tag:blogger.com,1999:blog-42961757293661234222024-03-16T02:10:37.917+01:00Kell's KitchenKelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.comBlogger149125tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-75033572326353291402013-12-05T22:26:00.000+01:002013-12-05T22:31:44.558+01:00Winnaar Rosti Mepal WinactieDe winnaar van de <a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2013/12/kells-kitchen-test-mepal-rosti-winactie.html">Rosti Mepal Winactie</a> is...<br />
<br />
<div style="text-align: center;">Cieltje!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0q-d3dSVYxJ-_E_ehADn7A-OpRiavBhMCLx4C9bTok8WEJ-CGgYoUV0hBZolOdvtoPRWUXCZkJNzo2ANIXQ8BOqL4e3qVzARNVtxBiTfzcySYVjnJARIUdwdouCpTQnwF5Ng01nlVK-bg/s1600/Maalsteentje.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0q-d3dSVYxJ-_E_ehADn7A-OpRiavBhMCLx4C9bTok8WEJ-CGgYoUV0hBZolOdvtoPRWUXCZkJNzo2ANIXQ8BOqL4e3qVzARNVtxBiTfzcySYVjnJARIUdwdouCpTQnwF5Ng01nlVK-bg/s320/Maalsteentje.jpg" style="border: 0;" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Ik stuur je een mail om ervoor te zorgen dat je het maalsteentje snel in huis hebt!</div><br />
<div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a></div><br />
<br />
<br />
Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-24738184383609011422013-12-01T19:48:00.003+01:002013-12-05T22:16:53.978+01:00Kell's Kitchen test Rosti Mepal + Winactie<div style="text-align: justify;">Ik denk dat in bijna elk huishouden in Nederland wel iets van Rosti Mepal te vinden is, of het nu een <a href="https://www.rostimepalshop.nl/bewaren/bewaardozen-modula.html">Modula bewaardoos</a> is of zo'n coole <a href="https://www.rostimepalshop.nl/bereiden/beslagkom-margrethe/beslagkom-margrethe-2-0-liter-eos-pink-roze.html">Margrethe beslagkom</a> in een van die kekke kleurtjes.<br />
<a href="https://www.rostimepalshop.nl/over-rosti-mepal/ons-verhaal.html">Rosti Mepal</a> heeft sinds kort een <a href="http://www.rostimepalshop.nl/">nieuwe webshop</a> en om dat te vieren mocht ik twee producten testen én ik mag ook nog iets weggeven!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0q-d3dSVYxJ-_E_ehADn7A-OpRiavBhMCLx4C9bTok8WEJ-CGgYoUV0hBZolOdvtoPRWUXCZkJNzo2ANIXQ8BOqL4e3qVzARNVtxBiTfzcySYVjnJARIUdwdouCpTQnwF5Ng01nlVK-bg/s1600/Maalsteentje.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0q-d3dSVYxJ-_E_ehADn7A-OpRiavBhMCLx4C9bTok8WEJ-CGgYoUV0hBZolOdvtoPRWUXCZkJNzo2ANIXQ8BOqL4e3qVzARNVtxBiTfzcySYVjnJARIUdwdouCpTQnwF5Ng01nlVK-bg/s320/Maalsteentje.jpg" style="border:0;" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Het <a href="https://www.rostimepalshop.nl/bereiden/maalsteentje/maalsteentje-zwart.html">maalsteentje</a> is een ideaal ding als je snel even wat <i>spices</i> wil fijnmalen: van peperkorrels tot korianderzaadjes. Het fijnmalen gaat gewoon met de hand, zo kun je heel handig zelf bepalen hoe fijn je de kruiden wilt hebben.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD1iUh8-OuJE5QhET0P9b0tBvCVRZA8Fwd9DlHsqvqkV4SfmMFiBbm039iMe9_BMRANwyKq5ik2OoMWlLkZMnikRGOSQofp07Snqf9oXBrZ_4cZqLdi2hb6yELRvldLBvK8qFh8AiANk4Y/s1600/Knoflooksnijder.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD1iUh8-OuJE5QhET0P9b0tBvCVRZA8Fwd9DlHsqvqkV4SfmMFiBbm039iMe9_BMRANwyKq5ik2OoMWlLkZMnikRGOSQofp07Snqf9oXBrZ_4cZqLdi2hb6yELRvldLBvK8qFh8AiANk4Y/s320/Knoflooksnijder.jpg" style="border:0;" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">De <a href="https://www.rostimepalshop.nl/bereiden/knoflooksnijder.html">knoflooksnijder</a> van Rosti Mepal is echt een handig hebbeding voor in de keuken! Ik gebruik 'm regelmatig tijdens het koken; je doet een gepeld knoflookteentje in de knoflooksnijder, geeft een tik op het ding en de knoflook komt er zo in kleine staafjes uit. Ideaal! Doordat je de knoflook snijdt in plaats van perst, wordt de knoflooksmaak optimaal benut. Schoonmaken gaat heel makkelijk: spoel de knoflooksnijder af onder de kraan en gooi 'm daarna gewoon in de vaatwasser.</div><br />
<div style="text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="213" src="//www.youtube.com/embed/QShnqqRxmAQ" width="320"></iframe></div><br />
<div style="text-align: justify;">Wil jij kans maken op één van deze producten van Rosti Mepal? Laat me in een comment weten welk product je graag zou willen winnen en waarom. Volg <a href="https://twitter.com/inKellsKitchen">Kell's Kitchen op Twitter</a> en RT dit bericht voor 'n extra winkans.<br />
De Winactie sluit donderdag op 5 december om 17:00 uur. Op pakjesavond maak ik als een heuse hulpsinterklaas de winnaar bekend!</div><br />
<div style="text-align: justify;">Ben je nog op zoek naar een leuk culi-cadeautje voor de feestdagen, neem dan zeker eens een kijkje in de <a href="http://www.rostimepalshop.nl/">nieuwe webshop</a> van Rosti Mepal!</div><br />
<div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a></div>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-82236211375284832322013-11-28T18:17:00.001+01:002013-11-29T22:54:39.238+01:00Knolselderijsoep met ras el hanout, sinaasappel & knapperige salie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBslk-kh6vVJqlHTNFuY_QxeUFzX6fzNoUzz-DxJ3hQFD0SRh0fABNnTd43uCrkOtP60NhRf4yCMgPcZVD3oR92BHAdDKxsIrf8rK0bpwvf_RdulXW2uewS8NsJscR0YiRK6cuotVxLn0v/s1600/Knolselderijsoep+met+ras+el+hanout,+sinaasappel+&+knapperige+salie.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBslk-kh6vVJqlHTNFuY_QxeUFzX6fzNoUzz-DxJ3hQFD0SRh0fABNnTd43uCrkOtP60NhRf4yCMgPcZVD3oR92BHAdDKxsIrf8rK0bpwvf_RdulXW2uewS8NsJscR0YiRK6cuotVxLn0v/s640/Knolselderijsoep+met+ras+el+hanout,+sinaasappel+&+knapperige+salie.JPG" style="border:0;" width="426" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><i>It's the inside that counts</i>! Ik vind het maar een lelijk ding, maar oh, wat is 'ie lekker en ideaal voor soep, pureetjes of bijvoorbeeld in een stamppot. Ik heb het over knolselderij. <br />
Ik maakte er laatst 'n heerlijk soepje van. Mijn knolselderijsoep met Marokkaanse twist zit bomvol aroma door de ras el hanout en friszoete sinaasappel. De kruidige salie en de notenolie maken het soepje helemaal af!</div><br />
<b>Dit heb je nodig:</b><br />
<br />
milde olijfolie<br />
2 uien, gesnipperd<br />
2 teentjes knoflook, fijngesneden<br />
2 theelepels ras el hanout<br />
1 knolselderij, geschild en in blokjes gesneden<br />
2 laurierblaadjes<br />
1 l kippen- of groentebouillon<br />
1 (bio)sinaasappel, rasp en sap<br />
verse salieblaadjes<br />
2 dl slagroom, plus 'n beetje extra voor de garnering<br />
zout & versgemalen peper<br />
notenolie<br />
verse nootmuskaat<br />
<br />
<b>Zo maak je de soep:</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">1. Verwarm wat olijfolie in een pan en fruit de ui op laag vuur in zo'n 10 minuten zacht en glazig. </div><div style="text-align: justify;">2. Bak de knoflook en de ras el hanout al roerend een minuutje mee. Doe dan de blokjes knolselderij en de laurierblaadjes erbij en laat een paar minuten meebakken.</div><div style="text-align: justify;">3. Schenk de warme bouillon erbij en breng aan de kook. Laat 20-30 minuten, met deksel op de pan, zachtjes pruttelen tot de knolselderij gaar is.</div><div style="text-align: justify;">4. Rasp de sinaasappelschil boven de pan (houd nog wat achter voor de garnering) en roer het sap van de sinaasappel erdoor.<br />
5. Neem de pan van het vuur en vis de laurierblaadjes eruit. Pureer de soep glad met een staafmixer of in een blender.</div><div style="text-align: justify;">6. Verhit nog wat olijfolie in een koekenpan en bak de salie op middelhoog vuur knapperig. Haal ze uit de pan en laat even uitlekken op keukenpapier.</div><div style="text-align: justify;">7. Roer de slagroom door de soep en breng op smaak met zout en peper. Laat de soep nog even goed warm worden (maar laat niet koken).</div><div style="text-align: justify;">8. Serveer de knolselderijsoep in kommen. <i>Drizzle</i> er nog wat extra slagroom en een beetje notenolie over. Rasp wat verse nootmuskaat boven de kommen en garneer met de overgebleven sinaasappelrasp.</div><br />
<div style="text-align: justify;"><b>Tips & tricks:</b></div><br />
<div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">• De knolselderij die ik gebruikte was ruim 800 gram. Na het schillen hield ik iets minder dan 700 gram over.</div>• Voor deze soep heb ik de Ras el Hanout <a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2013/11/kells-kitchen-test-original-spices-by.html">Euroma Original Spices by Jonnie Boer</a> gebruikt, die je kunt kopen bij de AH, Jumbo, Vomar en Deen. Of koop ras el hanout bij de Marokkaanse winkel.</div><div style="text-align: justify;">• Knolselderij en noten zijn echte smaakvriendjes. Neem een mooie walnoot-, hazelnoot- of amandelolie. Ik gebruikte <a href="https://www.foodwelove.nl/verhalen/amandelolie-van-pariani">de geweldig lekkere amandelolie</a> uit <a href="https://www.foodwelove.nl/verhalen/wat-zat-er-in-de-foodwelove-box-van-september">de FoodWeLove box van september</a>.</div><div style="text-align: justify;">• Voeg wat water of bouillon toe als de soep te dik is.</div><div style="text-align: justify;">• Bak de salie niet te lang of te hoog anders verliezen de blaadjes hun mooie groene kleur en wordt de salie al snel te bitter.</div><br />
<b>Eat to the Beat:</b><br />
<br />
• <i><a href="http://www.youtube.com/watch?v=4nD2vZfdzGg">Ugly</a></i> van the Sugababes<br />
• <a href="http://www.youtube.com/watch?v=IoBP24I2lwA"><i>So Good</i></a> van B.o.B.<br />
<br />
<div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a></div>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-51797714983567559902013-11-24T20:33:00.001+01:002013-11-28T18:22:51.838+01:00Kell's Kitchen test Original Spices by Jonnie Boer<div style="text-align: justify;">Omdat ik laatst een hele dag <a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2013/11/een-dagje-bij-de-librije-variatiechef.html">bij Jonnie Boer op bezoek</a> was, vond ik het wel zo aardig om hem ook eens bij mij thuis uit te nodigen. Tot mijn grote verbazing ging hij enthousiast in op mijn uitnodiging en zo gebeurde het dat ik Jonnie Boer een paar weken geleden gewoon in mijn eigen keuken ontving! Het was een geweldige ontmoeting en ik moet je zeggen: het smaakt naar meer (<i>just don't tell</i> Thérèse)! ;-)</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitebJysH5UdyzGxbZrQSZuSCtbfmxMPDeBIQo6eINJU0Dq9-jo387zB1jTX0O4uDoUwKlP-dczPQEPNZmSIUzu35rkngvbXst14FXIVoVQC8-RyVICR5jYHBV0X5csfpNTackoenNddRXo/s1600/Original+Spices+Jonnie+Boer.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitebJysH5UdyzGxbZrQSZuSCtbfmxMPDeBIQo6eINJU0Dq9-jo387zB1jTX0O4uDoUwKlP-dczPQEPNZmSIUzu35rkngvbXst14FXIVoVQC8-RyVICR5jYHBV0X5csfpNTackoenNddRXo/s400/Original+Spices+Jonnie+Boer.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Samen met <a href="http://www.euroma.com/nl/bedrijf">Euroma</a> creëerde Jonnie Boer een range van vijftien specerijenmelanges. De <a href="http://www.originalspices.nl/">Original Spices</a> zijn "puur, authentiek en afkomstig uit alle windstreken. Samengesteld om je de beste, oorspronkelijke smaken zelf te laten ervaren. Er gaat een wereld voor je open." Klinkt goed! Ook fijn is dat er vrijwel geen zout aan de <i>spices</i> is toegevoegd.</div><br />
<div style="text-align: justify;">Ik kreeg speciaal van Jonnie drie specerijenmelanges die veel worden gebruikt in de Arabische keuken − al 'n tijdje mijn favoriete keuken (dat 'ie dat weet! ;-)). Ik ben echt 'n <i>sucker</i> voor leuke kruidenpotjes en deze kleurige blikjes fleuren mijn kruidenplankjes helemaal op. Ook de specerijenmixen zelf vallen enorm in de smaak!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4RDKYvwBrqRdqURu7acmzLl31f8hPm6nwNn1FY0WxePNifNvx7IZG60LAKuJ7il0UYuqkhHr8QQGhIoybBsuWfY9CcahPX9IJZOhtavHv8t1SV5OJb-vgWr3iF4vR_O2cL228AbQEBf0I/s1600/Original+Spices+Arabische+keuken.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4RDKYvwBrqRdqURu7acmzLl31f8hPm6nwNn1FY0WxePNifNvx7IZG60LAKuJ7il0UYuqkhHr8QQGhIoybBsuWfY9CcahPX9IJZOhtavHv8t1SV5OJb-vgWr3iF4vR_O2cL228AbQEBf0I/s400/Original+Spices+Arabische+keuken.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><i>Baharat</i> is simpelweg het Arabische woord voor "specerijen". Het is een geurige mix van onder andere zwarte peper, kaneel, korianderzaad, kardemom, kruidnagel en nootmuskaat. Gebruik baharat voor het kruiden van kip, vlees zoals lam of in soepen en sauzen. Deze mix is ideaal voor de Ottolenghi-fans onder ons; in zijn recepten kom je het nog weleens tegen!</div><br />
<div style="text-align: justify;"><i>Za'atar</i> is een groene kruidenmix die populair is in het Midden-Oosten. Za'atar is er in veel varianten, die van Jonnie Boer bevat sesamzaad, sumak, tijm, majoraan, oregano, basilicum en zout. Ik ben dol op za'atar en mix het graag met wat olijfolie; zo heb je een snelle, lekkere dip voor flatbread of smeer het mengsel over het flatbread en laat het brood even knapperig worden in de oven. Probeer de dip eens met <a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2011/12/lavash-crackers.html">deze homemade lavash crackers</a>!</div><br />
<div style="text-align: justify;"><i>Ras el Hanout</i> betekent letterlijk "het beste van de winkel" en is het bekendste specerijenmengsel van Marokko. Deze mix van Jonnie Boer is een ware geurexplosie met <i>spices</i> als komijnzaad, kaneel en − opvallend − hele korianderzaadjes. Ik gebruik het vaak in tajines, vlees- of kipgerechten en couscous.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwPAzswLEEjeZ-FQq5Mw5Tr02rLkMfKPE_5Pniq5_euWhONBKycBMm6eu_4tUK6f-NACgn9AMQRy3GDau4uF1J2MOqQ-QegSn1s_LjOrNgAFVhTH5dKuKtQywhfhH25MbbHxMmPvBcxLKU/s1600/Original+Spices+at+Librije's+Winkel.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwPAzswLEEjeZ-FQq5Mw5Tr02rLkMfKPE_5Pniq5_euWhONBKycBMm6eu_4tUK6f-NACgn9AMQRy3GDau4uF1J2MOqQ-QegSn1s_LjOrNgAFVhTH5dKuKtQywhfhH25MbbHxMmPvBcxLKU/s400/Original+Spices+at+Librije's+Winkel.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Gespot at Librije's Winkel</span></div><br />
<div style="text-align: justify;">Naast deze Arabische <i>spices</i> zijn er nog twaalf bijzondere mixen, zoals de peperige Japanse <i>Shichimi Togarashi</i>, de <i>Thai Red Curry</i> en de <i>Caribbean Spice</i>.</div><br />
<div style="text-align: justify;">Haal ook een snufje driesterrenchef in huis! Euroma Original Spices zijn te koop bij Albert Heijn (jammer genoeg niet bij mijn Appie in de Leidse binnenstad), Jumbo, Vomar, Deen en <a href="http://www.librijeswinkel.nl/">Librije's Winkel</a>.</div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><i>Next up</i>: <a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2013/11/knolselderijsoep-met-ras-el-hanout.html">een lekker receptje</a> met de aromatische Ras el Hanout.</div><br />
<div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a></div>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-28520181427459094012013-11-13T14:11:00.001+01:002013-11-13T14:11:16.257+01:00Een dagje bij De Librije: VariatieChef van het Jaar 2013<div style="text-align: justify;"><i>Als foodblogger kom je nog eens ergens! Zo was ik onlangs bij <a href="http://www.librije.com/">De Librije</a> waar ik bij binnenkomst al haast tegen Jonnie Boer aan botste, enorm onder de indruk was van Pietro Leemann (chef-kok en eigenaar van het enige vegetarische restaurant ter wereld met een ster: <a href="http://www.joia.it/">Joia in Milaan</a>), in een deuk lag om de grappen van Felix Wilbrink ('culinist' bij De Telegraaf) en 'n biertje dronk met Alain Caron! Dit had alles te maken met de spannende finale van de Verkiezing van VariatieChef van het Jaar 2013 die plaatsvond in Librije's Atelier.</i></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxJ6aajw0bQ80F3bdMMMuvEGFe2m5XMbp9fVlHRNWFeGJyuEtN2VsXlsAgoHMEAptNna12okyHWlIoC1SnFRmSb_jIPoxkMpfS2jioXL4CK0isPB_MW5RiGsnQ8CbHfSmZsSJts2VL1GlY/s1600/Variatie+in+de+Keuken.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxJ6aajw0bQ80F3bdMMMuvEGFe2m5XMbp9fVlHRNWFeGJyuEtN2VsXlsAgoHMEAptNna12okyHWlIoC1SnFRmSb_jIPoxkMpfS2jioXL4CK0isPB_MW5RiGsnQ8CbHfSmZsSJts2VL1GlY/s400/Variatie+in+de+Keuken.JPG" style="border:0;" width="247" /></a></div><br />
<b>Groenteguerrilla</b><br />
<div style="text-align: justify;">Groente in de hoofdrol, daar draait het om bij <a href="http://www.variatieindekeuken.nl/">Variatie in de Keuken</a>. De missie van deze stichting? Mensen (consumenten, professionals en bedrijven) stimuleren, inspireren én uitdagen om lekker te koken met groente. Meer groenten op je bord is naast lekker ook nog eens gezonder en duurzamer dan elke dag dat stukje vlees of vis op tafel. Hoewel groenten helemaal hip zijn, is het werk van de enthousiaste medewerkers en vrijwilligers van Variatie in de Keuken hard nodig, want wist je dat we in Nederland gemiddeld maar 110 gram groente per dag eten? <br />
Één van de campagnes om groenten meer in de spotlights te zetten is de kookwedstrijd 'VariatieChef van het Jaar' die de stichting sinds 2011 jaarlijks organiseert. Chef-koks worden hierbij uitgedaagd een 100% compleet vegetarisch gerecht te ontwikkelen dat voor minstens 50% uit groente bestaat. Dit jaar moesten de chefs onder toeziend oog van de strenge jury én <i>yours truly</i> om beurten hun finalegerechten presenteren. Alain Caron was er om de boel gezellig aan elkaar te praten en ik had de zware taak om, met mijn gouden lepel in de aanslag, van al het lekkers te proeven!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUkj_LCstrQdmSoLnzgq2BmDAZ6DKkSRN9orNGyH-MZh8QBrOGPIyBzG2PS7qxcpYFNw01SDHLt0_EUp5jW1wXHjLmKTWrDpZ6a2A_k-ckYE4vfynI_TwT9SRB14WqcErKao_yx3zOKfHx/s1600/Jury.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUkj_LCstrQdmSoLnzgq2BmDAZ6DKkSRN9orNGyH-MZh8QBrOGPIyBzG2PS7qxcpYFNw01SDHLt0_EUp5jW1wXHjLmKTWrDpZ6a2A_k-ckYE4vfynI_TwT9SRB14WqcErKao_yx3zOKfHx/s400/Jury.JPG" style="border:0;" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">De jury: Felix Wilbrink</span><span style="font-size: x-small;">, Pietro Leemann, </span><span style="font-size: x-small;"> </span><span style="font-size: x-small;">Jonnie Boer </span><span style="font-size: x-small;">en </span><br />
<span style="font-size: x-small;">gepassioneerd </span><span style="font-size: x-small;">vegetariër </span><span style="font-size: x-small;">Antoinette Hertsenberg</span></div><br />
<b>Kruiwagen in de keuken</b><br />
<div style="text-align: justify;">Ik was enorm onder de indruk van de verrassende smaken en texturen en heb op geen enkel moment dat stukje vlees gemist (en ja, ik hou ervan, maar ben ook gek op groente!). Ik heb allerlei lekkers geproefd: anglaise van knolselderij, meiraapjes, gepofte worteljam, Riso Venere (zwarte rijst), knapperige spitskool, Rommedou (Limburgs 'stinkkaasje'), fluffy bietencake, geblancheerde gele patisson en ga zo maar door. Heel cool bedacht was de gnocchi van aardappel en pastinaak gerookt in een kruiwagen met turfaarde, hooi en briketten, maar voor mij persoonlijk was de geROOKte pastinaak iets te heftig.</div><br />
<b>Vergeet gyros en souvlaki</b><br />
<div style="text-align: justify;">De lange zoektocht van chef-kok Takis Panagakis (<a href="http://www.restaurantmazie.nl/">Restaurant Mazie</a>) naar rode amarant (een 'pseudograan', net als quinoa, dat hij uiteindelijk zelf heeft moeten kweken omdat hij nergens de rode variant kon vinden) werd beloond want met zijn lauwwarme salade van rode amarant, parels van feta, citroen, mediterrane groenten & gerookte auberginepuree werd hij VariatieChef van het Jaar 2013! Met zijn gerecht bewees hij dat de Griekse keuken "veel meer is dan gyros en mixed grill"; er worden juist "heel veel groenten en zuurtjes gebruikt", zo vertelde hij. Jonnie Boer prees vooral zijn auberginepuree: "Één van de mooiste dingen van vandaag", die hij qua smaak niet snel zal vergeten.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUYJAbYQ-OahRA57By37Lhfpf4YAe0HgkagZ4pFGDaFsqlkl7pctCzySx8Fd5F5IRFEyKCS12kD3WKihyeWdOnGL6ozLSBCn6ixpZPcxmznAsWuckBhiPaxUDTfeZVX5WUTz1te2Nr6p6e/s1600/Takis+Panagakis.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUYJAbYQ-OahRA57By37Lhfpf4YAe0HgkagZ4pFGDaFsqlkl7pctCzySx8Fd5F5IRFEyKCS12kD3WKihyeWdOnGL6ozLSBCn6ixpZPcxmznAsWuckBhiPaxUDTfeZVX5WUTz1te2Nr6p6e/s320/Takis+Panagakis.JPG" style="border:0;" width="234" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Takis Panagakis keurt nog even zijn gerecht</span></span><br />
<span style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">voordat het naar de jury gaat</span></span></div><br />
<b>Bier!</b><br />
<div style="text-align: justify;">De jury reikte nog twee prijzen uit. De duurzaamheidsprijs ging naar het gerecht van <a href="http://www.restaurant-hetambacht.nl/">Restaurant Het Ambacht</a>: Crèmeux Tûne geit, pompoen, hazelnoot en gekaramelliseerde ui. Het variatiegerecht van Floris Versluijs (<a href="http://www.indekeukenvanfloris.nl/">In de keuken van Floris</a>) was het meest creatieve gerecht van de dag: Spinoso artisjok, compote en bouillon van aubergine, parmezaan, paranoot, ridderzwam, zuring, mosterdsla en Lapsang Souchong thee. <br />
Dit no-nonsense gerecht sprong er ook voor mij duidelijk uit en was absoluut <i>my dish of the day</i>! Al was het alleen maar om de geur: aards en herfstig - alsof je midden in het bos staat. Als ik nu m'n ogen dicht doe dan ruik ik het serieus nog! Zijn bordje was (bewust) rommelig, robuust en Rotterdams: "Zoals het valt, valt het. Net als de herfst", zei Floris. <br />
Om het gerecht helemaal af te maken werd het herfstige bordje geserveerd met sap van gedroogde pruimen en een glas bier (Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel). Het bier erbij was echt top en viel enorm in de smaak. Gek genoeg ook bij mij en dat terwijl ik altijd beweer dat ik bier niet lekker vind?! Maar vooral Alain Caron was niet bij het biertje weg te slaan!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCJANuNjB_emCBnR4KJkiyW7nbZH7Ul7vmu8IhdR8p2lxQMXqc4Tz2JXEGKYC8jfOdUI2n8ay2A8631I8DcoZoGEIcJBG-azWx8JVG5MvwhGtgHWN1RIo-GNuYKlc7VklfCTuETANh8TAJ/s1600/Floris+Versluijs+en+Alain+Caron.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCJANuNjB_emCBnR4KJkiyW7nbZH7Ul7vmu8IhdR8p2lxQMXqc4Tz2JXEGKYC8jfOdUI2n8ay2A8631I8DcoZoGEIcJBG-azWx8JVG5MvwhGtgHWN1RIo-GNuYKlc7VklfCTuETANh8TAJ/s320/Floris+Versluijs+en+Alain+Caron.JPG" style="border:0;" width="239" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small; text-align: justify;">Floris Versluijs en Alain Caron aan 't bier! ;-)</span></div><br />
<div style="text-align: justify;">Ik kijk terug op 'n heerlijke en inspirerende dag en ga nu eens bedenken wat ik vanavond voor groenten op tafel ga zetten! Wat eet jij vanavond?</div><br />
<div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a></div>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-29869680335308627842013-10-30T07:45:00.001+01:002013-10-30T07:45:07.654+01:00GaultMillau Awards 2014<div style="text-align: justify;">Maandag werden tijdens de Dag van GaultMillau de GaultMillau Awards 2014 uitgereikt. Hier 't lijstje met de <i>lucky winners</i>:</div><br />
• Chef van het Jaar: Richard van Oostenbrugge van Bord’eau, Amsterdam<br />
• Belofte van het Jaar: Joris Bijdendijk van Bridges, Amsterdam<br />
• Prijs | Plezier 2014: Daalder, Amsterdam<br />
• Duurzaam Restaurant van het Jaar: Herberg de Kop van ’t Land, Dordrecht<br />
• Wijn-Spijsspecialist van het Jaar: Robin Overdreef van De Zwethheul, Schipluiden<br />
• Sommelier van het Jaar: Noël Vanwittenbergh van Ciel Bleu, Amsterdam<br />
• Talentvol Sommelier van het Jaar: Koen van der Plas van Inter Scaldes, Kruiningen<br />
• Wijnkaart van het Jaar: Rijsel, Amsterdam<br />
• Gastvrouw van het Jaar: Evelyne de Potter-Scholtes van La Trinité, Sluis<br />
• Talentvol Gastvrouw van het Jaar: Willemijn de Graaf-van Harn van Rijsel, Amsterdam<br />
• Hotel van het Jaar: Andaz Hotel, Amsterdam<br />
• Terras van het Jaar: De Vrienden van Jacob (Landgoed Duin en Kruidberg), Santpoort<br />
<br />
<div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a></div>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-34745369554940576002013-10-22T21:01:00.001+02:002013-10-22T21:01:59.790+02:00Herfstige crumble<div style="text-align: justify;"><i>All you need is... apple crumble</i>. Echt! ;-) Één hapje appelcrumble en ik heb het gevoel dat ik de hele wereld aan kan en dat alles weer goed komt! <a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2012/01/appelcrumble.html">Ik heb het al eens eerder gezegd</a>, maar appelcrumble is en blijft mijn ultieme (zoete) comfort food. Deze herfstige crumble van Karin doet er nog 'n schepje bovenop. Als de appels en de marsala zachtjes op het vuur staan te pruttelen dan is het gewoon heel eventjes Kerst. De geur neemt me mee naar een koude Kerstavond met de allerlekkerste stoofpeertjes van mijn oma, hartverwarmende glühwein, lieve mensen en gezelligheid. Probeer zelf maar eens!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQg9XFBgWE4egqybLjDVcQjurhUIGBNHNt3i9D2vT-m4McitpxWX9anjci7CQWyvhu7hw55EKA-glPIsUaDBMhUstHK_DNy2hGAKPqltTHSxpbbid7cw5RR5wNV76raZbsr7MjOsgGj9Or/s1600/Herfstige+crumble2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQg9XFBgWE4egqybLjDVcQjurhUIGBNHNt3i9D2vT-m4McitpxWX9anjci7CQWyvhu7hw55EKA-glPIsUaDBMhUstHK_DNy2hGAKPqltTHSxpbbid7cw5RR5wNV76raZbsr7MjOsgGj9Or/s640/Herfstige+crumble2.jpg" style="border:0;" width="416" /></a></div><br />
<b>Dit heb je nodig:</b><br />
<br />
4 goudrenetten, geschild en in stukjes gesneden<br />
merg van 1 vanillestokje<br />
verse gember (stukje van zo'n 2 cm), geschild en geraspt<br />
½ theelepel kaneel<br />
1 steranijs<br />
2 eetlepels kristalsuiker<br />
1 (bio)sinaasappel, rasp en sap<br />
40 ml marsala<br />
wat boter voor het invetten<br />
1 doosje bramen<br />
<br />
<u>Crumble topping</u><br />
150 gram bloem<br />
½ theelepel kaneel<br />
'n snufje zout<br />
100 gram koude ongezouten roomboter, in blokjes<br />
100 gram kristalsuiker<br />
100 gram muesli<br />
<br />
<b>Zo maak je de crumble:</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">1. Doe de stukjes appel in een pan. Voeg het merg van het vanillestokje, de geraspte gember, kaneel, steranijs, suiker, rasp en sap van de sinaasappel en marsala toe. Laat dit 'n kwartiertje staan zodat alle smaken lekker kunnen intrekken. <br />
2. Breng het aan de kook en laat al roerend 3-4 minuutjes zachtjes pruttelen (die geur!) tot de stukjes appel aan de buitenkant zacht worden. Haal de pan van het vuur en laat weer 15 minuten staan. Verwijder dan de steranijs.<br />
3. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 ºC en vet een lage ovenschaal van 1 liter inhoud in met 'n beetje boter.<br />
4. Doe het appelmengsel in de ovenschaal en verdeel de bramen erover.<br />
5. Zeef de bloem boven een grote kom. Voeg de kaneel en het zout toe en roer goed door. Wrijf dan de blokjes boter en het bloemmengsel met je vingertoppen tot kruimels en meng de suiker en muesli erdoor.<br />
6. Verdeel de crumble topping over het fruit. Bak de crumble zo'n 30 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is en het fruit aan de randjes lekker bubbelt.</div><br />
Lekker met roomijs, crème fraîche of <a href="http://inkellskitchen.blogspot.com/2011/07/custard.html">deze custard</a>!<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Bron: Karin Luiten, <a href="http://www.kokenmetkarin.nl/kookboeken/HOkijkjeinboek.html">Koken met Karin: handboek oven </a> en Yvette van Boven, <i><a href="http://www.fontaineuitgevers.nl/wp/home-made-winter/">Home Made Winter</a></i></div><br />
<b>Tips & tricks:</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">• Karin maakt − zoals ze zelf zegt - een doodsimpel kruimeldeegje van 100 gram bloem, 100 gram koude roomboter in blokjes, 75-100 gram suiker (naar smaak) en 'n snufje zout. Nu kwam ik in het <i>Winterboek</i> van Yvette ook een recept voor een crumble met appel en bramen tegen en zij gebruikt hiervoor een lekkere topping met muesli dus besloot ik beide receptjes te combineren. De muesli maakt de crumble heerlijk <i>nutty</i> en extra <i>crunchy</i>!<br />
• Als er te veel vocht vrijkomt, kun je het sap op vrij hoog vuur even laten inkoken tot het stroperig wordt. Giet dan voorzichtig over de stukjes appel in de ovenschaal.</div><br />
<b>Eat to the Beat:</b><br />
<br />
<i><a href="http://www.youtube.com/watch?v=ig4fUOBwsbU&feature=kp">I Believe I Can Fly</a></i> van R. Kelly<br />
<br />
<div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a></div>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-19991721288354793832013-10-15T12:05:00.000+02:002013-10-15T12:05:37.040+02:00Mijn liefde voor eten<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQwBMWz3TfHLcFk_ybzFK3Qw46J9o2ufU19DTRxiSwdZIaFSUKUuOaAPx7AsftI6F-mpcLIccHo0pLGWDhJDZRCOUG5HR_4ufm5cangRIvHDXq4eyZfEiOUCe1RE1wsln0E2jSARBYGnJt/s1600/There+is+no+sincerer+love+than+the+love+of+food.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQwBMWz3TfHLcFk_ybzFK3Qw46J9o2ufU19DTRxiSwdZIaFSUKUuOaAPx7AsftI6F-mpcLIccHo0pLGWDhJDZRCOUG5HR_4ufm5cangRIvHDXq4eyZfEiOUCe1RE1wsln0E2jSARBYGnJt/s400/There+is+no+sincerer+love+than+the+love+of+food.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Bron: <a href="http://www.pinterest.com/pin/71002131598828236/">Pinterest </a></span></div><br />
<div style="text-align: justify;">Het was een tijdje wat stil op Kell's Kitchen. Maar ín Kell's Kitchen was het een drukte van jewelste en was ik zoals altijd lekker bezig met koken, bakken, eten en bovenal genieten. </div><br />
<div style="text-align: justify;">Dat is precies wat lekker eten (én drinken) voor mij is: ultiem genieten! Ik kan intens gelukkig worden van een goddelijk stukje brownie, een dikke plak zuurdesembrood, roomboter met fleur de sel, perfect gebakken coquilles, een sappig stukje eend, een stevige Malbec, een stukje geweldige (blauwe/oude/geiten-) kaas... als het maar lekker is! <br />
Lekker eten maakt me blij, beurt me op, maakt me aan het lachen - kan natuurlijk ook komen door het wijntje dat ik er zo nu en dan bij drink ;-) - geeft me energie, doet me dansen (yep, ik sta regelmatig met m'n neus boven de potten en pannen én pollepel in de hand te swingen in de keuken), verrast me, doet me verlangen naar meer...<br />
Maar het allerleukste is toch wel mensen blij maken met lekker eten en mijn liefde voor eten delen, of dat nu thuis is aan de eettafel met vrienden en familie of hier in mijn online keukentje met jullie. Dus vanaf vandaag is Kell's Kitchen weer <i>back in business</i>! :-) Ik hoop jullie hier weer vaak te zien!</div><br />
<div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a></div>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-61962551795483673152013-06-04T18:35:00.002+02:002013-06-04T18:35:49.517+02:00Taste of Amsterdam 2013<div style="text-align: justify;">Over een paar dagen is het weer tijd voor hét jaarlijkse eetfestijn in het Amstelpark: van 6 tot en met 9 juni kun je gezellig naar <a href="http://www.tasteofamsterdam.com/">Taste of Amsterdam</a>. Ik kreeg laatst tijdens de perspresentatie al een voorproefje en ik kan je vertellen: deze lustrumeditie van Taste wordt lekkerder dan ooit! </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhULgN2-e2JQ6iv2Wt07BC3IxEt0mhVuldJwAROsylv0bB5sXQA14VnM2SbywWHa-aBYXR8-hKecv3zRb0HgYcvtYTdcRdGQD3Ck0x0Q297IH2FKcw7WLyeTKUoa82omrKe5cXvVNTgoRly/s1600/Taste.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhULgN2-e2JQ6iv2Wt07BC3IxEt0mhVuldJwAROsylv0bB5sXQA14VnM2SbywWHa-aBYXR8-hKecv3zRb0HgYcvtYTdcRdGQD3Ck0x0Q297IH2FKcw7WLyeTKUoa82omrKe5cXvVNTgoRly/s400/Taste.JPG" style="border:0;" width="400" /></a></div><br />
<b>Nu nog lekkerder!</b><br />
<div style="text-align: justify;">Dit jaar doen er vijftien toprestaurants mee die hun signature dishes voor je bereiden, zoals De Vrienden van Jacob, Lute, De Kersentuin, Aan de Poel en <i>new kid on the block</i> het Turkse Kösebasi. <br />
Ook kun je leuke masterclasses van diverse chefs bijwonen, kookworkshops volgen, wijnen en cocktails proeven in het Wine & Spirits Theater en lekker struinen over de Kleine Producenten Markt met allemaal heerlijke (streek)producten. </div><br />
<b>Zon!</b><br />
<div style="text-align: justify;">Ook niet onbelangrijk: het wordt onwijs lekker weer dit weekend! Dus hup, met z'n allen naar het Amstelpark en genieten van al dat lekkers en het stralende zonnetje!</div><br />
Voor meer info ga je naar <a href="http://www.tasteofamsterdam.com/">de website</a>. <br />
<br />
<div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a></div>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-766422646747192292013-05-13T16:15:00.002+02:002013-05-13T16:15:50.899+02:00Winnaar Kookpunt-cadeaubon<br />
En de winnaar is − tromgeroffel − <b>Marieke</b>!<br />
<br />
Ik ben heel benieuwd naar de leuke bakvormen die je gaat inslaan ;-) Enjoy!<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">Iedereen bedankt voor <a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2013/04/wie-jarig-is-trakteert-win-een.html">alle enthousiaste reacties</a>!</div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhExKRoh9cRjHrnR7GiOszfrajHT0_zSplm-3F0Dui7gZ55wiuovkomvMV24O-QwUUC9V3DV_F_UkKq0BmIkOar53ijiekix_w3ip4J56blxBXmGn3kluIDqknO2usDYM3_-OC6dMvnVWzR/s1600/Kookpunt.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="71" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhExKRoh9cRjHrnR7GiOszfrajHT0_zSplm-3F0Dui7gZ55wiuovkomvMV24O-QwUUC9V3DV_F_UkKq0BmIkOar53ijiekix_w3ip4J56blxBXmGn3kluIDqknO2usDYM3_-OC6dMvnVWzR/s400/Kookpunt.jpg" style="border:0;" width="400" /></a></div><br />
<div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a></div>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-78950691175998935542013-05-10T16:45:00.001+02:002013-05-10T18:23:17.484+02:00De Kookfabriek in Rotterdam<div style="text-align: justify;">Het 'industrieterrein' van <a href="http://www.kookfabriek.nl/">De Kookfabriek</a> breidt zich steeds verder uit in Nederland: na Den Haag en Amsterdam is nu Rotterdam aan de beurt. Én er zijn zelfs al plannen voor nog meer Kookfabrieken in Utrecht en Eindhoven, vertelt Jan Maarten Kruyt, één van de vier initiatiefnemers. Maar nu eerst even terug naar de feestelijke opening van <a href="http://www.kookfabriek.nl/nl-nl/kookworkshops/12175/rotterdam.html">De Kookfabriek in 010</a>!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3HZcHcsw1GpKjMonKCbYYmzWC0oFORvq8dKmvymbScUcQo8mjVQNxDCkeuJevl7vzA_dziU4euatW2Jc7FngrpT5q3xZoZSswW51v4-HC4MFZJpOvDgMKFt4rGvcN8Eo4oAA7a1sXShEe/s1600/Euromast+at+De+Kookfariek.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3HZcHcsw1GpKjMonKCbYYmzWC0oFORvq8dKmvymbScUcQo8mjVQNxDCkeuJevl7vzA_dziU4euatW2Jc7FngrpT5q3xZoZSswW51v4-HC4MFZJpOvDgMKFt4rGvcN8Eo4oAA7a1sXShEe/s400/Euromast+at+De+Kookfariek.JPG" style="border:0;" width="270" /></a></div><br />
<b>Stoer</b><br />
<div style="text-align: justify;">De nieuwste Kookfabriek bevindt zich in het St. Jobsveem, een statig rijksmonument en voormalig pakhuis in het oude havengebied van Rotterdam (Lloydkwartier). Het interieur van de kookstudio sluit perfect aan bij het karakter van de oude Rotterdamse haven: industrieel design, stoere pilaren en robuuste houten balken. In het oog springend zijn de coole kookunits met steigerhouten planken die met mooi weer zo naar buiten – op het terras aan het water met uitzicht op de Euromast! – kunnen worden gerold, zo vertelt mede-eigenaar Marc Klok me enthousiast. </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiZkHTkhC3vXG5M0ukvG4C9VGBGyqKFHJin1kg-HwCfZfOEoBRH_TZMBCty44nvfGKOghoAfANaLKEcZpOaczpS4pqMZb3BzRiA1elLIlREzsi1jlvRaJvuiG6Y8r_f9ifBNpTB1V17g9E/s1600/De+Kookfabriek+kookeiland.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiZkHTkhC3vXG5M0ukvG4C9VGBGyqKFHJin1kg-HwCfZfOEoBRH_TZMBCty44nvfGKOghoAfANaLKEcZpOaczpS4pqMZb3BzRiA1elLIlREzsi1jlvRaJvuiG6Y8r_f9ifBNpTB1V17g9E/s400/De+Kookfabriek+kookeiland.jpg" style="border:0;" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Bron: Pitch Communicatie & PR via Facebook</span></div><br />
<b>Culinair ambassadeur</b><br />
<div style="text-align: justify;">Bij De Kookfabriek kun je allerlei inspirerende <a href="http://www.kookfabriek.nl/kookworkshops">kookworkshops</a> volgen: heerlijk samen Aziatisch koken, iets lekkers bereiden uit de mediterrane keuken of zelfs een Masterclass volgen bij Julius Jaspers, het kan allemaal. Culi-ambassadeur Jaspers ontwikkelde speciaal de recepten voor de workshops bij De Kookfabriek. Er wordt gekookt met de seizoenen en per gerecht worden, naast basisingrediënten als bloem en boter, vijf ingrediënten gebruikt. De recepten zijn stuk voor stuk bijzonder, maar wel toegankelijk zodat je ze ook thuis gewoon kunt maken, aldus Klok.</div><br />
<b>Glitter & glamour</b><br />
<div style="text-align: justify;">Op een openingsfeest van een heuse kookstudio horen natuurlijk geweldige hapjes! Kookfabriek-ambassadeur Julius Jaspers stelde speciaal voor de gelegenheid een fantastische keukenbrigade samen met culi-toppers uit Rotterdam en omstreken. Zo kon je heerlijk meekijken over de schouder van Jos Grootscholten van Restaurant Perceel *, Jenny Loh & Shun Po Fan van Asian Glories, Jim de Jong van Restaurant De Jong en Jeroen Granneman van Parkheuvel **.<br />
Wat ik zoal heb gegeten? Tonijnsalade met wakame & glasnoedels (Julius Jaspers), 'n luchtig Chinees hamburgertje met krokant buikspek (Asian Glories), oesters à la meunière (Restaurant Perceel), gemarineerd gekookt buikspek van Bommeriger big met crème fraîche, kaviaar & ossenstaartgelei (Parkheuvel) en langoustine, tulpenblad, koolrabi, een schuimige wolk van zeewater & glitters (Restaurant De Jong). Tel daar 'n champi of twee bij op en je begrijpt dat 't een enorm geslaagd feestje was ;-)</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgStArYOcpTDz0LWkfpdxYpytPyaAYXlIRIQt7qfP0i1t1RI0aPxaxi-Bydq7zue0KISYS9SSrVhKoHxcTMI-YKwGOzcJOifNI2IGVH-I4X_T7O04XmTIG3NzWWJI124qWrErOJtQ-qafF7/s1600/Heerlijke+Hapjes+De+Kookfabriek.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgStArYOcpTDz0LWkfpdxYpytPyaAYXlIRIQt7qfP0i1t1RI0aPxaxi-Bydq7zue0KISYS9SSrVhKoHxcTMI-YKwGOzcJOifNI2IGVH-I4X_T7O04XmTIG3NzWWJI124qWrErOJtQ-qafF7/s400/Heerlijke+Hapjes+De+Kookfabriek.jpg" style="border:0;" width="400" /></a></div><br />
Meer info over alle culi-activeiten bij De Kookfabriek vind je <a href="http://www.kookfabriek.nl/nl-nl/kookworkshops/12175/rotterdam.html">hier</a>.<br />
<br />
<b>De Kookfabriek Rotterdam</b><br />
Lloydstraat 24<br />
Rotterdam<br />
010-2680063<br />
<br />
<div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a></div>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-25463553901286807222013-04-28T19:45:00.000+02:002013-05-01T10:45:10.869+02:00Wie jarig is trakteert: win een cadeaubon van Kookpunt!YAY!! <b>Kell's Kitchen</b> bestaat alweer 2 jaar! <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Om mijn Blog B-day met jullie te vieren mag ik namens <a href="http://www.kookpunt.nl/">Kookpunt</a> een cadeaubon ter waarde van € 50,- weggeven!</div><br />
<b>Kookwalhalla </b><br />
<div style="text-align: justify;"><a href="http://www.kookpunt.nl/">Kookpunt</a> in Rotterdam is de grootste kookwinkel van Nederland en is een echt walhalla voor foodies. Naast culi-shoppen kun je hier ook demonstraties bijwonen en inspirerende kookworkshops volgen. Het is niet voor niets dat deze <i>allround</i> kookwinkel onlangs een GIA (<i><a href="http://www.housewares.org/gia/retail.aspx">Global Innovation Award</a></i> speciaal voor unieke winkels met huishoudelijke artikelen) in de wacht sleepte!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX1Omv8eULnFGOTalPI3QnLF4BPEfXVOK2dXU_2suuIYJ3u8fTpml2BIAAEBwoHBRpUs7CBC04u-26SbrF6hPEc0RG1-zqGNbT5fGVX5eiZtivSLtN55B5BeiFjAjEeavyGYznWsDuWmkD/s1600/Kookstudio+Kookpunt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX1Omv8eULnFGOTalPI3QnLF4BPEfXVOK2dXU_2suuIYJ3u8fTpml2BIAAEBwoHBRpUs7CBC04u-26SbrF6hPEc0RG1-zqGNbT5fGVX5eiZtivSLtN55B5BeiFjAjEeavyGYznWsDuWmkD/s400/Kookstudio+Kookpunt.jpg" style="border:0;" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">De kookstudio van Kookpunt</span></div><br />
<b>Hebben!</b><br />
Kookpunt is echt een winkel waar je je als foodie urenlang kunt vergapen aan alle potten en pannen... Wat dacht je van de mooie gietijzeren pannen van <a href="http://www.kookpunt.nl/merken/le-creuset/nl/page/440/">Le Creuset</a>, de plaatstalen pannen van <a href="http://www.kookpunt.nl/pannen/merk/de-buyer/nl/page/538/">De Buyer</a> of de pannensets van het Duitse merk <a href="http://www.kookpunt.nl/merken/fissler/nl/page/604/">Fissler</a>. Ik gebruik al sinds mijn studententijd pannen van een − niet nader te noemen − bekend Nederlands warenhuis die inmiddels zo'n beetje uit elkaar vallen en zou echt eens moeten investeren in een paar goede pannen ;-)</div><div style="text-align: justify;"> Verder vind je hier natuurlijk ook de coole <a href="http://www.kookpunt.nl/keukenmachines/nl/page/505/">keukenmachines</a> van <a href="http://www.kookpunt.nl/kitchenaid/nl/page/563/">KitchenAid</a> in de leukste kleuren (<i>eyecandy</i>!), de bekende <a href="http://www.kookpunt.nl/foodprocessors/nl/page/286/">foodprocessors</a> van <a href="http://www.kookpunt.nl/magimix/nl/page/442/">Magimix</a> (wil ik!) of deze <i>heavy duty</i> <a href="http://www.kookpunt.nl/horeca/planeetmengers/nl/page/909/">planeetmengers</a> voor de professionele keuken. Ook leuk: de populaire <a href="http://www.kookpunt.nl/merken/big-green-egg/nl/page/401/">Big Green Egg</a>. Ideaal voor het bbq-seizoen!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtHme3Yt4L4u6EjSOBzGVuHws1CN58fsQk8bMln0pP1UM7iqu9Y4Eb2lmIaF_-IFTNTezhVpjpdoVUe2IUoJP_TgKA-eU9-vHBXMlGoc2A_53oHqSjVm9ZQVGjnxy88BpkS37-Pd_r_1x-/s1600/Bakafdeling+Kookpunt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtHme3Yt4L4u6EjSOBzGVuHws1CN58fsQk8bMln0pP1UM7iqu9Y4Eb2lmIaF_-IFTNTezhVpjpdoVUe2IUoJP_TgKA-eU9-vHBXMlGoc2A_53oHqSjVm9ZQVGjnxy88BpkS37-Pd_r_1x-/s400/Bakafdeling+Kookpunt.jpg" style="border:0;" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">De bakafdeling van Kookpunt is een droom voor elke bakfanaat!</span></div><br />
<b>Als 'n kind zo blij :-)</b><br />
<div style="text-align: justify;">Hebben kookwinkels nu ook zo'n enorme aantrekkingskracht op jou, wie weet kan ik je dan wel blij maken met een cadeaubon van Kookpunt! <br />
<br />
<b>Om kans te maken op deze cadeaubon hoef je me alleen maar te vertellen wat er bovenaan jouw culi-verlanglijstje staat!</b> </div><br />
<div style="text-align: justify;">Droom je al jaren van zo'n geweldige KitchenAid, een mooie braadpan van Le Creuset of wil je heel graag zo'n vlijmscherpe rasp van Microplane? Laat 't me weten!</div><br />
• Laat onder dit bericht een reactie achter met je naam en geldig e-mailadres<br />
• Voor een extra winkans: volg Kell's Kitchen op <a href="https://twitter.com/inKellsKitchen">Twitter</a> en RT dit bericht onder vermelding van @inKellsKitchen <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Je kunt <b>meedoen t/m zondag 12 mei</b>. De winnaar wordt maandag 13 mei op m'n blog en op Twitter bekendgemaakt en krijgt persoonlijk bericht.</div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhExKRoh9cRjHrnR7GiOszfrajHT0_zSplm-3F0Dui7gZ55wiuovkomvMV24O-QwUUC9V3DV_F_UkKq0BmIkOar53ijiekix_w3ip4J56blxBXmGn3kluIDqknO2usDYM3_-OC6dMvnVWzR/s1600/Kookpunt.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="71" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhExKRoh9cRjHrnR7GiOszfrajHT0_zSplm-3F0Dui7gZ55wiuovkomvMV24O-QwUUC9V3DV_F_UkKq0BmIkOar53ijiekix_w3ip4J56blxBXmGn3kluIDqknO2usDYM3_-OC6dMvnVWzR/s400/Kookpunt.jpg" style="border:0;" width="400" /></a></div><br />
<div style="text-align: left;"><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Woon je niet in de buurt van Rotterdam? <i>No problem</i>, Kookpunt heeft ook een webshop!</div></div><br />
<span style="font-size: x-small;">Foto's via <a href="https://pinterest.com/kookpunt/">Kookpunt</a> op Pinterest</span><br />
<br />
<div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a></div>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-81425218174487067752013-04-19T17:48:00.001+02:002013-04-19T17:48:42.034+02:00Semolinacake met sinaasappel, kokos & oranjebloesemsiroop<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP3OodRInuLdGRiuh2gmOvIHaTuhO79VEZ2XEPUPRlOc_A60kYh8Dp_rxjOWYBLt1rvxtkjwcYgmaXFq-Xx8lMoXLmPFDrjX2YeTo83ApgRSzzMCYqLWaIQSER80W5RWgdt54Q54mk2luj/s1600/Semolinacake+Jeruzalem.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP3OodRInuLdGRiuh2gmOvIHaTuhO79VEZ2XEPUPRlOc_A60kYh8Dp_rxjOWYBLt1rvxtkjwcYgmaXFq-Xx8lMoXLmPFDrjX2YeTo83ApgRSzzMCYqLWaIQSER80W5RWgdt54Q54mk2luj/s400/Semolinacake+Jeruzalem.JPG" style="border:0;" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Even 'n snelle foto op locatie, bij <a href="http://kitchenart.nl/">Kitchen Art</a>: de leukste kookwinkel van Leiden!</span></div><br />
<div style="text-align: justify;">Zin om wat lekkers te bakken dit weekend? Probeer dan deze heerlijke Ottolenghi semolinacake met sinaasappel, kokos & een verleidelijk siroopje met oranjebloesemwater!</div><br />
<b>Dit heb je nodig:</b><br />
<br />
70 gram fijne kristalsuiker<br />
70 gram gedroogde, geraspte kokos<br />
90 gram bloem<br />
180 gram semolina (fijn gries van harde tarwe)<br />
2 eetlepels gemalen amandelen<br />
2 theelepels bakpoeder<br />
snufje zout<br />
1,8 dl zonnebloemolie<br />
2,4 dl sinaasappelsap, vers geperst<br />
160 gram sinaasappelmarmelade<br />
4 eieren (M)<br />
rasp van 1 (bio)sinaasappel<br />
Griekse yoghurt, voor erbij (eventueel)<br />
<br />
<u>Siroop</u><br />
200 gram (fijne) kristalsuiker <br />
1,4 dl water<br />
1 eetlepel oranjebloesemwater<br />
<br />
<b>Extra:</b><br />
2 cakevormen (500 gram inhoud) <br />
<br />
<b>Zo maak je de cake:</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">1. Verwarm de oven voor op 180 °C of 160 °C (hetelucht). Vet de cakevormen in en bekleed met bakpapier.</div><div style="text-align: justify;">2. Meng in een kom de droge ingrediënten door elkaar en zet apart. </div><div style="text-align: justify;">3. Klop in een andere, grote kom de olie met het sinaasappelsap, de marmelade, eieren en sinaasappelrasp tot de marmelade goed is opgelost.</div><div style="text-align: justify;">4. Spatel nu de droge ingrediënten door de natte ingrediënten; je krijgt een licht vloeibaar beslag.</div><div style="text-align: justify;">5. Verdeel het beslag over de cakevormen. Bak de cakes in de voorverwarmde oven in 45-60 minuten gaar en oranjebruin. Als een in het midden gestoken houten prikker er schoon uitkomt, zijn de cakes gaar. </div><div style="text-align: justify;">6. Doe, als de cakes bijna klaar zijn, de ingrediënten voor de siroop in een steelpannetje en breng al roerend aan de kook tot de suiker is opgelost. </div><div style="text-align: justify;">7. Haal de cakes uit de oven, prik met een houten prikker gaatjes in de cakes en verdeel voorzichtig de warme siroop erover. Maak de siroop helemaal op zodat de cakes lekker <i>moist</i> worden.</div><div style="text-align: justify;">8. Laat de cakes even rusten, haal ze dan voorzichtig uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.</div><br />
<div style="text-align: justify;">Lekker zo met een kop thee erbij of als dessert met Griekse yoghurt, op smaak gebracht met een druppeltje oranjebloesemwater en gegarneerd met wat fijne sinaasappelrasp!</div><br />
Bron: Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi, <a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2012/09/a-taste-of-jerusalem-salade-van.html">Jeruzalem </a><br />
<br />
<b>Tips & tricks:</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">• Fijne semolina is te koop bij Italiaanse, Turkse en Marokkaanse winkels. </div><div style="text-align: justify;">• Oranjebloesemwater koop je bij de Turkse of Marokkaanse winkel. Ook heerlijk spul is het Orange Blossom Water van Nielsen-Massey, te koop bij de betere kookwinkels.</div><div style="text-align: justify;">• Heb je marmelade met lange <i>strips</i> erin, snijd die dan eerst even fijn.</div><div style="text-align: justify;">• Je kunt ook 1 grote bakvorm (1 kg inhoud) gebruiken. De baktijd is dan 20-30 minuten langer.</div><div style="text-align: justify;">• Deze cakes zijn heerlijk <i>moist</i> en blijven, goed verpakt, wel 5 dagen goed en worden zelfs steeds iets lekkerder!</div><br />
<div style="text-align: center;"><b>Geniet van je weekend!</b></div><br />
<div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a></div>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-32517893529239501132013-03-28T18:00:00.000+01:002013-03-28T18:00:05.375+01:00Tuinbonenkuku van Ottolenghi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLnhJO29pJg179S9Y9B65jsZrPVsgGecKWnzDQAUomVlU1kPeyl86A17FZtkYM9qDGSFuVrJxTZh6eOSS-V05r01KJSUIfX7eDD1eP6gprYKlmKlXG5Z-B5Xjh3v-JiAF6_iNGHmNPEO9H/s1600/Tuinbonenkuku.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLnhJO29pJg179S9Y9B65jsZrPVsgGecKWnzDQAUomVlU1kPeyl86A17FZtkYM9qDGSFuVrJxTZh6eOSS-V05r01KJSUIfX7eDD1eP6gprYKlmKlXG5Z-B5Xjh3v-JiAF6_iNGHmNPEO9H/s640/Tuinbonenkuku.jpg" style="border:0;" width="426" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Wat dacht je van 'n verrassende frittata voor bij de Paasdis? Probeer deze heerlijke Iraans-Joodse Tuinbonenkuku uit <i><a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2012/09/a-taste-of-jerusalem-salade-van.html">Jeruzalem</a></i>, het nieuwste boek van Ottolenghi & Tamimi!</div><br />
<b>Dit heb je nodig:</b><br />
Voor 6 personen<br />
<br />
3 eetlepels slagroom<br />
¼ theelepel saffraandraadjes<br />
2 eetlepels kristalsuiker<br />
50 gram gedroogde cranberry's<br />
400 gram tuinbonen (vers of diepvries) <br />
5 eetlepels olijfolie<br />
2 middelgrote uien, fijngesneden<br />
4 teentjes knoflook, fijngewreven<br />
7 eieren (M) <br />
1 eetlepel bloem<br />
½ theelepel bakpoeder<br />
30 gram dille, fijngehakt<br />
15 gram munt, fijngesneden<br />
1 theelepel advieh (optioneel)<br />
½ theelepel sumak (optioneel)<br />
zout<br />
versgemalen zwarte peper<br />
<br />
<u>Advieh</u><br />
1 eetlepel gemalen kaneel<br />
1 eetlepel gemalen kardemom<br />
1 eetlepel gemalen komijn<br />
1 eetlepel gedroogde rozenblaadjes<br />
<br />
<b>Zo maak je de Tuinbonenkuku:</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">1. Breng in een steelpannetje de slagroom, saffraan en 2 eetlepels water aan de kook. Haal direct van het vuur en laat de saffraan 30 minuten intrekken.</div><div style="text-align: justify;">2. Giet 75 ml kokend water in een kom en los de suiker erin op. Laat de siroop afkoelen tot deze lauw is en roer er de cranberry's door. Laat zo'n 10 minuten staan, giet de besjes dan af in een zeef en laat uitlekken.</div><div style="text-align: justify;">3. Doe de tuinbonen in een pan met ruim kokend water. Laat ze 1 minuut zachtjes koken, giet af en spoel ze koud.</div><div style="text-align: justify;">4. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C.</div><div style="text-align: justify;">5. Neem een ovenvaste koekenpan (met antiaanbaklaag) van 25 cm Ø en verwarm hierin 3 eetlepels olijfolie. Smoor de uien 4 minuten op halfhoog vuur en roer af en toe even door. Voeg de knoflook toe en laat 2 minuten meebakken. Doe de tuinbonen erbij en zet apart.</div><div style="text-align: justify;">6. Klop de eieren in een grote kom tot een schuimige massa. Zeef de bloem en de bakpoeder boven de kom en voeg de saffraanroom, dille, munt, advieh, sumak, 1½ theelepel zout en een ½ theelepel peper toe. Roer goed door en meng als laatste de cranberry's en tuinbonenmix erdoor.</div><div style="text-align: justify;">7. Veeg de koekenpan goed schoon, doe de rest van de olijfolie erin, zet de pan in de voorverwarmde oven en laat de pan en olie in zo'n 5 minuten goed heet worden. Giet het kukumengsel voorzichtig in de pan, dek af met een deksel of aluminiumfolie en zet 15 minuten in de oven. Verwijder de deksel of het folie en laat de pan nog 20-25 minuten in de oven staan tot de eieren net gestold zijn.</div><div style="text-align: justify;">8. Haal de pan uit de oven, laat zo'n 5 minuten staan en keer de kuku voorzichtig om op een groot bord. Eet de kuku warm of op kamertemperatuur. </div><br />
Bron: Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi, <i><a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2012/09/a-taste-of-jerusalem-salade-van.html">Jeruzalem</a></i> (met 'n paar kleine <i>tweaks</i>)<br />
<br />
<b>Tips & tricks:</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">• De aangegeven temperatuur in dit recept is voor een gewone oven. Heb je een heteluchtoven verlaag de temperatuur dan met 10%.<br />
• In het originele recept worden gedroogde berberis (<i>zereshk</i>) of zuurbessen gebruikt. Deze kun je kopen bij een Iraanse supermarkt of biologische winkel. <br />
• Ik heb de knoflook in een vijzel met een ½ theelepel zout fijngewreven. Bij Stap 6 heb ik 1 (in plaats van 1½) theelepel zout toegevoegd.<br />
• <i>Advieh </i>is een Perzische specerijenmix. De samenstelling van advieh varieert per gerecht en waarschijnlijk heeft ook elke familie wel zo haar voorkeur. Dit is een <i>basic</i> advieh, maar er zijn ook mengsels met bijvoorbeeld kruidnagel, gember en nootmuskaat.<br />
• Sumak vind je bij Turkse en Marokkaanse winkels.<br />
• Eet de kuku met Turkse pide en Griekse yoghurt met minikomkommer, fijngehakte knoflook, verse en gedroogde munt, zout en peper.</div><br />
<b>Eat to the Beat:</b><br />
<br />
<a href="http://www.youtube.com/watch?v=DMR-zMxag-w">Cuckoo Song</a> van A Silent Film<br />
<br />
<div><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="background: transparent; border: 0 !important;" /></a></div>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-21664098593252426492013-03-20T11:30:00.000+01:002013-03-20T11:30:04.054+01:00Tarte Tatin van babybietjes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJnYOqDFoLlYJnCfNsHauhthmGRiYWsK8mqNiCatw0wYGFYlAmkllleNwyO0PKpIEnpwajQTWQ1acjAqxVj5uWl5qiLhvw9AGPGOajeNmxuZW7vSe0cqkvm1pOpvDFve0rvpjE2PpjxbNM/s1600/Tarte+Tatin+met+bietjes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJnYOqDFoLlYJnCfNsHauhthmGRiYWsK8mqNiCatw0wYGFYlAmkllleNwyO0PKpIEnpwajQTWQ1acjAqxVj5uWl5qiLhvw9AGPGOajeNmxuZW7vSe0cqkvm1pOpvDFve0rvpjE2PpjxbNM/s640/Tarte+Tatin+met+bietjes.jpg" style="border:0;" width="425" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Tartes Tatin, ik kan er geen genoeg van krijgen: van de <a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2011/10/tarte-tatin.html">klassieke Tarte Tatin met appel van Cees Holtkamp</a> tot de hartige <a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2012/07/ottolenghis-verrassende-tatin.html">Verrassende Tatin van Ottolenghi</a>. En ook deze Tarte Tatin uit <i><a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2013/03/in-de-spotlight-veg.html">Veg!</a></i> is er één die ik vaker ga maken! Heerlijk die zoete, aardse bietjes met als ultieme tegenhanger een pittige, zure vinaigrette.</div><br />
<b>Dit heb je nodig:</b><br />
Voor 4 personen<br />
<br />
25 gram ongezouten roomboter<br />
1 eetlepel koolzaad- of olijfolie<br />
1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker<br />
1 eetlepel cider- of wittewijnazijn<br />
zeezout <br />
versgemalen zwarte peper<br />
500 gram kleine bietjes (formaat golfbal tot klein appeltje), geschild en gehalveerd <br />
5 plakjes roomboter bladerdeeg, ontdooid<br />
<br />
<u>Vinaigrette</u><br />
1 theelepel mosterd <br />
1 eetlepel cider- of wittewijnazijn<br />
snufje suiker<br />
4 eetlepels koolzaad- of olijfolie<br />
1-2 sjalotjes, fijngehakt<br />
handjevol platte peterselie, fijngesneden<br />
<br />
<b>Zo maak je de Tarte Tatin van babybietjes:</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">1. Verwarm de oven voor op 190 °C.</div><div style="text-align: justify;">2. Verhit de boter en olijfolie in een ovenvaste koekenpan (of een speciale Tarte Tatin-vorm) van 20 cm Ø. Voeg de suiker en azijn toe en breng op smaak met zout en peper. Doe, als de suiker is gesmolten, de bietjes erbij (de bietjes zullen in de oven iets krimpen, dus zorg ervoor dat de bietjes net in de pan passen). Dek de pan af met aluminiumfolie en zet 30-60 minuten, afhankelijk van de grootte van de bietjes, in de oven tot de bietjes zacht en gaar zijn.</div><div style="text-align: justify;">3. Haal de pan uit de oven en leg de bietjes voorzichtig (heet!) met de snijkant naar boven.</div><div style="text-align: justify;">4. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar; laat de plakjes steeds iets verspringen zodat je het deeg makkelijker tot een ronde lap kunt uitrollen. Rol het deeg, op een met bloem bestoven werkvlak, uit tot een lap van zo'n 23 cm Ø. Leg de deeglap over de bietjes en stop het deeg tussen de rand van de vorm en de bietjes goed in. Bak de Tarte Tatin in de oven in 20-30 minuten mooi goudbruin en gaar.</div><div style="text-align: justify;">5. Haal de bietjestaart uit de oven en laat een paar minuten staan. Keer 'm voorzichtig om op een bord en haal de vorm eraf. </div><div style="text-align: justify;">6. Meng voor de vinaigrette de mosterd met de azijn en suiker. Klop dan langzaam met een garde de olie erdoor. Breng op smaak met zout en peper en voeg de sjalotjes en peterselie toe. Verdeel de vinaigrette voor het serveren over de Tarte Tatin.</div><br />
Bron: Hugh Fearnley-Whittingstall, <i><a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2013/03/in-de-spotlight-veg.html">Veg! Het River Cottage boek met groenten in de hoofdrol</a></i><br />
<br />
<b>Tips & tricks: </b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">• Ik heb lekker makkelijk kant-en-klaar bladerdeeg gebruikt, maar in het boek staat ook een receptje om het zelf te maken.<br />
• In plaats van de vinaigrette zou je verkruimelde feta en fijngesneden peterselie of zachte geitenkaas, peterselie en wat rasp van een (bio)sinaasappel over de Tarte Tatin kunnen doen.</div><br />
<b>Eat to the Beat:</b><br />
<br />
<i><a href="http://www.youtube.com/watch?v=x_Db9qI11GY">Miscommunication (The Bloody Beetroots Remix)</a></i> van Timbaland ft. Keri Hilson<br />
<a href="http://www.youtube.com/watch?v=vQVeaIHWWck"><i>Pianosonate nr. 14</i> (<i>Mondscheinsonate</i>)</a> van Ludwig van Beethoven<br />
<i><a href="http://www.youtube.com/watch?v=Ym0hZG-zNOk">Beat it</a></i> van Michael Jackson<br />
<br />
<div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a></div>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-12548152491987215712013-03-05T18:25:00.001+01:002013-03-20T12:11:10.163+01:00In de spotlight: Veg!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="veg!" height="320" src="http://s.s-bol.com/imgbase0/imagebase/large/FC/1/2/0/0/9200000005540021.jpg" style="border:0;" width="232" /></div><br />
<b>Groenten zijn hip!</b><br />
<div style="text-align: justify;">Groenten zijn hip! Kijk maar naar de populariteit van chefs zoals de Franse groentegod <a href="http://www.alain-passard.com/fr/8-parcours.html">Alain Passard</a> en, in ons eigen kikkerlandje, <a href="http://www.restaurantniven.nl/">Niven Kunz</a> en <a href="http://www.vorkenmes.nl/home/">Jonathan Karpathios</a>, die in hun restaurants laten zien hoe geweldig het is met groenten te koken. En ook in de boekhandel prijken steeds meer fantastische kookboeken waarin het allemaal draait om groenten. Zo is <i><a href="http://www.fontaineuitgevers.nl/wp/plenty/">Plenty</a></i> van <a href="http://www.ottolenghi.co.uk/stories/yotam-ottolenghi">Yotam Ottolenghi</a> al een hele tijd mijn 'groentebijbel' en sinds kort staat er weer 'n nieuwe 'groentetopper' in mijn boekenkast!</div><br />
<b>De stuipen op het lijf</b><br />
<div style="text-align: justify;">Heeft al dat nieuws over paarden-, ezel- en ander mysterieus vlees je nu de stuipen op het lijf gejaagd en wil je voorlopig even geen vleesje op je bord, maar heb je geen idee hoe je groenten echt lekker en spannend kunt bereiden dan is Hugh Fearnley-Whittingstall je man! Zijn achtste <a href="http://www.rivercottage.net/">River Cottage</a> kookboek <i><a href="http://www.gottmer.nl/becht/index.php?action=boek_detail&bid=247&cid=1">Veg!</a></i> staat bomvol inspirerende groentegerechten. Wat dacht je van ribollita met cavolo nero, bloemkoolpakora's met tamarinderaita en tarte tatin van babybietjes?</div><br />
<b>Notoire carnivoor</b> <br />
<div style="text-align: justify;">Hoewel Fearnley-Whittingstall (net als Ottolenghi trouwens) geen vegetariër is - maar zelfs een notoire carnivoor - is <i>Veg!</i> een boek met een boodschap. Hij zou graag zien dat we meer groenten (en dus minder vlees en vis) gaan eten want groenten zijn "beter voor ons en onze planeet". Daarnaast zijn groenten ook nog eens heel lekker en hoeven vega-recepten helemaal niet saai te zijn, zo bewijst hij in <i>Veg!</i> Binnenkort volgt zo'n <a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2013/03/tarte-tatin-van-babybietjes.html">verrassend receptje</a> uit het boek...</div><br />
<b>Titel:</b> <i><a href="http://www.gottmer.nl/becht/index.php?action=boek_detail&bid=247&cid=1">Veg! Het River Cottage boek met groenten in de hoofdrol</a></i><br />
<b>Auteur:</b> Hugh Fearnley-Whittingstall <br />
<b>Uitgever:</b> <a href="http://www.gottmer.nl/becht/">Becht</a><br />
<b>ISBN:</b> 9789023013655<br />
<b>Prijs:</b> € 24,95<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Met dank aan Uitgeverij Becht (thanks Philippine!) voor het recensie-exemplaar (ennuh... <i>nope</i>, hoewel ik dit kookboek gekregen heb, is mijn mening over dit boek daardoor niet bepaald).</div><br />
<div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a></div>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-3275461392279375492013-01-15T14:00:00.000+01:002013-01-15T14:00:02.461+01:00Kookboek van het Jaar 2012 - De winnaars<div style="text-align: justify;">Gisteravond vond de Kookboek van het Jaar verkiezing plaats. Benieuwd naar de winnaars van 2012? Kijk mee:</div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="color: #db6190;">Categorie Nederlands</span></b></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img src="http://www.kookboekvanhetjaar.nl/typo3temp/pics/h_a4bcc2cee0.jpg" / style="border:0;"></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://www.kosmosuitgevers.nl/boeken/etenendrinken/article5380.ece">Het Nederlands bakboek</a></i>, Gaitri Pagrach-Chandra</div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="color: #db6190;">Categorie Vertaald</span></b></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="color: #db6190;"></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img src="http://www.kookboekvanhetjaar.nl/typo3temp/pics/b_950b8d4c7b.jpg" / style="border:0;"></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://www.fontaineuitgevers.nl/wp/barbecue-plancha/">Barbecue & Plancha</a></i>, Stéphane Reynaud</div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="color: #db6190;">Categorie Chefs</span></b></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img src="http://www.kookboekvanhetjaar.nl/typo3temp/pics/b_2f37f746b9.jpg" style="border:0;" /></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://www.karakteruitgevers.nl/kookboeken/Heston_Blumenthal_Heston_Blumenthal_thuis.html">Heston Blumenthal thuis</a></i>, Heston Blumenthal</div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="color: #db6190;">Categorie Beste initiatief</span></b></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img src="http://www.kookboekvanhetjaar.nl/typo3temp/pics/s_e7a01c97ce.jpg" / style="border:0;" ></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://mirjamletsch.com/">Street food India</a></i>, Mirjam Letsch</div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="color: #db6190;">Gouden Garde publieksprijs</span></b></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img src="http://www.kookboekvanhetjaar.nl/typo3temp/pics/w_60b890522b.jpg" / style="border:0;" ></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://www.wereldeters.nl/">Wereldeters</a></i>, Marjolein de Vlaam</div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="color: #db6190;">ELLE Eten fotografie Award</span></b></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img src="http://www.kookboekvanhetjaar.nl/typo3temp/pics/h_a3ee5d29c7.jpg" / style="border:0;"></div><br />
<div style="text-align: center;"><i><a href="http://www.fontaineuitgevers.nl/wp/home-made-zomer/">Home Made Zomer</a></i>, Yvette van boven, fotografie Oof Verschuren</div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="color: #db6190;">Meest duurzame kookboek</span></b></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img src="http://www.uitgeverijprometheus.nl/images/project/569405cdf18339e350a25dfbb5d2c7b3x200.jpg" / style="border:0;"></div><div style="text-align: center;"><i><a href="http://www.uitgeverijprometheus.nl/index.php?option=com_pac&amp;view=boek_detail&amp;isbn=9789044620283&amp;Itemid=6">De Groene Garde</a></i>, Leontien Aarnoudse, Ellen Vereijken en Anouk Wentink</div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">In <a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2012/10/kookboek-van-het-jaar-2012-and-nominees.html">dit blogbericht</a> vind je alle genomineerde titels terug. Binnenkort volgt nog een review van één van deze kookboeken.</div><br />
<div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a></div>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-32947802005164420262013-01-01T12:00:00.000+01:002013-01-01T12:00:03.326+01:00Gelukkig Nieuwjaar!<div style="text-align: center;"><div style="line-height: 0px; padding-bottom: 2px;"><a href="http://pinterest.com/pin/78109374758699512/" target="_blank"><img border="0" height="579" src="http://media-cache-ec4.pinterest.com/upload/78109374758699512_Dv8HP2VK_c.jpg" style="border: 0;" width="500" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Bron: <a href="http://www.etsy.com/listing/83249004/2013-calendar-food-photography-kitchen">Etsy</a> via <a href="http://pinterest.com/pin/78109374758699512/">Pinterest</a></span></div></div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b>Ik wens jullie een gelukkig, gezond, liefdevol en heerlijk 2013!</b></div><br />
<br />
<div style="text-align: center;">Enorm bedankt voor al jullie bezoekjes, leuke reacties <br />
en lieve complimentjes in het afgelopen jaar!</div><br />
<a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-66268058969035497252012-12-23T11:00:00.000+01:002012-12-23T11:00:07.697+01:00Cranberry mulled cider<div style="text-align: center;"><iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="281" mozallowfullscreen="mozallowfullscreen" src="http://player.vimeo.com/video/32388877?title=0&byline=0&portrait=0&color=ffffff" webkitallowfullscreen="webkitallowfullscreen" width="500"></iframe> <br />
<span style="font-size: x-small;"><a href="http://vimeo.com/32388877">Cranberry mulled cider</a> from <a href="http://vimeo.com/mrwalker">Tiger in a Jar</a> on <a href="http://vimeo.com/">Vimeo</a></span></div><br />
<div style="text-align: center;"><span style="color: #db6190; font-size: x-large;"><b>Cheers op 'n heerlijke Kerst!</b></span></div><br />
<a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a><br />
Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-17744817856781726852012-12-20T16:51:00.001+01:002012-12-21T13:04:42.088+01:00Ideetjes voor 'n no-stress Kerstdiner<div style="text-align: justify;">Met deze ideetjes voor Kerst ben je de meest relaxte gastvrouw of -heer en mis je geen enkel gezellig gesprek aan tafel! Al deze heerlijkheden kun je gewoon van tevoren bereiden; je hoeft ze alleen nog maar op tafel te zetten, op te warmen of te bakken :-) </div><br />
<div style="text-align: center;">★</div><br />
<div style="text-align: center;"><b>Voorgerecht/Tussengerecht</b><br />
<br />
Heerlijk, hartverwarmend en huiselijk; soep is altijd goed! <br />
<a href="http://inkellskitchen.blogspot.com/2012/03/pastinaaksoep.html">Pastinaaksoep</a><br />
<a href="http://inkellskitchen.blogspot.com/2011/10/pompoensoep-met-n-oosters-tintje.html">Oosterse Pompoensoep</a></div><br />
<div style="text-align: center;">★</div><br />
<div style="text-align: center;"><b>Hoofdgerecht</b><br />
<br />
<a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2012/07/ottolenghis-verrassende-tatin.html">Verrassende Tatin</a>: deze topper van Ottolenghi vindt iedereen lekker!</div><br />
<div style="text-align: center;">★</div><br />
<div style="text-align: center;"><b>Nagerecht</b><br />
<br />
<a href="http://inkellskitchen.blogspot.com/2012/01/appelcrumble.html">Appelcrumble</a>: 'n echte <i>crowd pleaser</i>!<br />
<a href="http://inkellskitchen.blogspot.com/2011/10/tarte-tatin.html">Tarte Tatin </a><br />
<a href="http://inkellskitchen.blogspot.com/2011/07/wimbledon-trifle.html">Trifle</a></div><br />
<div style="text-align: center;">★</div><br />
<div style="text-align: center;"><b>Voor bij de koffie</b><br />
<br />
<a href="http://inkellskitchen.blogspot.com/2012/05/pistache-gemberbiscotti-van-ottolenghi.html">Pistache-gember biscotti</a> <br />
<a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2012/10/wittechocoladekoekjes-met-cranberrys.html">Wittechocoladekoekjes met cranberry's</a><br />
Goddelijke decadente <a href="http://inkellskitchen.blogspot.com/2012/04/baking-with-julia-julia-childs-best.html">Julia Child Brownies</a>: perfect voor bij een sterke espresso!</div><br />
<div style="text-align: center;">★</div><br />
<div style="text-align: center;"><b>Drankje</b><br />
<br />
Maak je eigen <a href="http://inkellskitchen.blogspot.com/2011/12/baileys.html">Baileys</a>!</div><br />
<div style="text-align: center;">★</div><br />
<div style="text-align: center;"><b>Borreltijd</b><br />
<br />
Wow je familie en vrienden met een <a href="http://inkellskitchen.blogspot.com/2011/12/homemade-kaasplankje.html">Homemade Kaasplankje</a>!</div><br />
<div style="text-align: center;">★</div><br />
<div style="text-align: center;"><b>Op 'n relaxte Kerst!</b></div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-88775978362011252472012-12-16T12:18:00.002+01:002012-12-16T12:18:41.671+01:00Winnaars Kerstpakket<div style="text-align: justify;">De winnaars van het <a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2012/12/winactie-win-een-kerstpakket.html">kerstpakket van Tezet</a> zijn bekend: het kerstpakket gaat naar <b>Mieke</b>, <b>Xandra </b>en <b>Nell</b>! <br />
<br />
De winnaars hebben inmiddels een mailtje gehad: als jullie mij jullie adresgegevens e-mailen dan krijgen jullie het kerstpakket zo snel mogelijk thuisgestuurd.</div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-16272042235166786702012-12-13T11:00:00.000+01:002012-12-16T12:22:36.643+01:00Winactie: win een Kerstpakket!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="FUN" height="400" src="http://www.tezet.nl/CmsData/Artikelen/Fotos/k118/k118_mainimage_550_550_1.jpg" style="border:0;" width="400" /></div><br />
Namens <a href="http://www.tezet.nl/">Tezet</a> mag ik <a href="http://www.tezet.nl/FUN/nl/product/191/">3 zoete kerstpakketten</a> weggeven aan mijn trouwe bloglezers! <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Bij <a href="http://www.tezet.nl/">Tezet</a> vind je leuke en unieke seizoens- en relatiegeschenken. Zo hebben ze naast <a href="http://www.tezet.nl/kerstpakketten/nl/page/607/">kerstpakketten</a> ook feestelijke pakketjes voor bijvoorbeeld <a href="http://www.tezet.nl/sinterklaaspakketten/nl/page/606/">Sinterklaas</a> en <a href="http://www.tezet.nl/paasgeschenken/nl/page/605/">Pasen</a>. Neem zeker even een kijkje op de site van Tezet!</div><br />
<div style="text-align: justify;"><b>Wil je kans maken op zo'n lekker kerstpakket?</b> <br />
Laat dan onder dit bericht 'n reactie achter, met je naam en geldig e-mailadres, en vertel me wat jouw lievelingsdessert is met Kerst. <a href="https://twitter.com/inKellsKitchen">Volg</a> Kell's Kitchen op <a href="https://twitter.com/inKellsKitchen">Twitter</a> en RT dit bericht voor 'n extra winkans.<br />
Je kunt meedoen t/m zaterdag 15 december. De winnaars worden zondag 16 december op m'n blog en op Twitter bekendgemaakt en krijgen persoonlijk bericht. De kerstpakketten worden door Tezet verstuurd.</div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2012/12/winnaars-kerstpakket.html">De winnaars zijn inmiddels bekendgemaakt!</a></div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-71271785801572613182012-12-11T16:00:00.000+01:002012-12-11T16:02:52.459+01:00Castagnaccio<div style="text-align: justify;">Hoewel het met de kou en sneeuw van afgelopen week in Nederland ineens winter lijkt te zijn geworden, zit ik stiekem af en toe nog met m'n hoofd in herfstig <a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2012/11/foodie-in-florence.html">Florence</a>. In de buurt van de Duomo vind je in de herfst op elke hoek van de straat wel een 'mannetje', met zo'n klein karretje, dat geroosterde kastanjes verkoopt. Die zoetige, warme geur is voor mij typisch herfst en typisch Florence. Met deze heerlijke geur als inspiratie maakte ik laatst een Toscaanse kastanjetaart en waande me weer even helemaal terug in Florence!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://s1280.beta.photobucket.com/user/inKellsKitchen/media/Castagnaccio2.jpg.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Castagnaccio" border="0" height="640" src="http://i1280.photobucket.com/albums/a491/inKellsKitchen/Castagnaccio2.jpg" style="border:0;" width="424" /></a></div><br />
<b>Kuilvoer?!</b><br />
<div style="text-align: justify;">Nu gebruik je voor deze Castagnaccio alleen niet die lekkere warme kastanjes, maar kastanjemeel en ik moet zeggen dat ruikt toch wel even... anders. Als basis nam ik het recept van Niki Segnit uit <i>De smaakbijbel</i> en zij schrijft: "Kastanjemeel heeft een merkwaardige geur die het midden houdt tussen die van cacao en kuilvoer, en dat geeft een uitgesproken rustieke smaak. Ik bedoel: echt heel rustiek." Ik kan haar alleen maar gelijk geven; als ik m'n ogen dicht doe en eraan ruik, ben ik weer even dat kleine meisje in de stal op bezoek bij haar oudoom en -tante op de boerderij.<br />
Maar, laat je hierdoor niet tegenhouden, want kastanjemeel geeft baksels een fijne zoetige, nootachtige en warme smaak. Behalve voor deze kastanjetaart kun je het gebruiken voor bijzondere pannenkoekjes, scones, brood en <a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2012/10/varkensoren.html">pasta</a>. Het voordeel van dit zoetige meel is dat je minder suiker nodig hebt. In deze kastanjetaart gaat zelfs helemaal geen suiker − niet verkeerd zo voor de feestdagen ;-)</div><br />
<b>Dit heb je nodig: </b><br />
<br />
50 gram rozijnen<br />
250 gram kastanjemeel<br />
snufje zout<br />
350-400 ml koud water<br />
rasp van 1 (bio)sinaasappel<br />
extra vergine olijfolie<br />
25 gram walnoten, grof gehakt<br />
50 gram pijnboompitten<br />
1 takje verse rozemarijn<br />
<br />
<b>Zo maak je de Castagnaccio:</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">1. Week de rozijnen een klein half uurtje in lauw water, laat ze uitlekken en dep ze goed droog.</div><div style="text-align: justify;">2. Verwarm ondertussen de oven voor op 190 °C.</div><div style="text-align: justify;">3. Zeef het kastanjemeel boven een grote kom en meng er een snufje zout door. Giet er, al roerend met een garde, geleidelijk het water bij en maak er een glad beslag zonder klontjes van. Kijk even hoeveel water je nodig hebt; je wilt een vloeibare crème. Rasp de schil van een ½ sinaasappel (de rest gebruik je later) fijn boven de kom en roer goed door. </div><div style="text-align: justify;">4. Vet een lage ronde bakvorm royaal in met olijfolie en giet het beslag erin. Verdeel de walnoten, pijnboompitjes, rozijnen en blaadjes rozemarijn erover. Besprenkel royaal met olijfolie.</div><div style="text-align: justify;">5. Bak de kastanjetaart in 30-45 minuten gaar tot de bovenkant donkerbruin is en vol barsten zit als droge woestijngrond.</div><div style="text-align: justify;">6. Garneer de Castagnaccio met sinaasappelrasp en serveer 'm, lauwwarm of koud, met een lekkere dot ricotta.</div><br />
<div style="text-align: justify;">Drink er een lekker glaasje <i>vin santo</i> of <i>vino novello</i> (Italiaanse tegenhanger van de Beaujolais Primeur) bij!</div><br />
<div style="text-align: justify;">Bron: gebaseerd op een recept van Niki Segnit uit <i><a href="http://www.uitgeverijpodium.nl/Recent-verschenen/book/360/De-smaakbijbel">De smaakbijbel</a></i> (met eigen toevoegingen)</div><br />
<b>Tips & tricks:</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">• Kastanjemeel kun je kopen bij de biologische winkel, Italiaanse delicatessenwinkel en soms ook bij de Turkse of Marokkaanse supermarkt.</div><div style="text-align: justify;">• Castagnaccio hoort vrij plat te zijn, dus gebruik een lage ronde bakvorm van 23-25 cm Ø, zodat je kastanjetaart zo'n 1 cm hoog wordt.</div><div style="text-align: justify;">• Je kunt zelf een beetje spelen met het recept: zo kun je bijvoorbeeld meer rozijnen (ik gebruikte een mix van gewone en blanke rozijnen) toevoegen voor een iets zoetere kastanjetaart, of de rozijnen vervangen door andere stukjes gedroogd fruit, andere noten gebruiken als je geen walnoten in huis hebt, de sinaasappelrasp vervangen door citroenrasp, etc. Houd voor het beslag verder gewoon het recept aan.</div><div style="text-align: justify;">• <i>Feeling fancy</i>? Week de rozijnen dan in Grand Marnier of Cointreau.</div><div style="text-align: justify;">• Deze Castagnaccio is misschien wel even wennen, omdat er helemaal geen suiker in zit. Wil je 't toch zoeter? Meng dan wat poedersuiker en sinaasappelrasp en -sap door de ricotta.</div><br />
<b>Eat to the beat:</b><br />
<i><a href="http://www.youtube.com/watch?v=PQZhN65vq9E">You've Got the Love</a></i> van Florence + the Machine<br />
<div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a></div>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-57316823573924910952012-11-30T19:35:00.001+01:002012-11-30T19:35:47.998+01:00Foodie in Florence<div style="text-align: justify;">Florence. De stad van de Duomo, de Ponte Vecchio en de David van Michelangelo. En ook absoluut de stad van <i>la dolce vita</i>: een geweldige stad voor elke foodie!</div><br />
<i><b> Al mercato</b></i> <br />
<div style="text-align: justify;">Een echt <i>must-do</i> voor culi-liefhebbers is een tripje naar de markt. Ik bracht een bezoekje aan de Mercato Centrale, de overdekte markt in het historische centrum van Florence. Hier doe je je boodschappen samen met de <i>locals</i> − al is het toerisme hier ook wel doorgedrongen; neon gele limoncello in foute flesjes in de vorm van de laars van Italië en kitscherige pasta in allerlei kleuren en vormen kom je hier ook tegen... <br />
Ik keek m'n ogen uit op deze markt: prachtige artisjokken, geweldige tomaten, <i>porcini</i>, inktvis, verse pasta, enorme Parmezaanse kazen, <a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2012/10/varkensoren.html">varkensoren</a>, <i>lampredotto</i> en <i>trippa</i> (koeienmaag of -pens; de Florentijnen zijn dol op orgaanvlees).</div><br />
<div class="separator" font-size:0px="font-size:0px" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5zRn0NthXnBLjMXk5KPky3CjUDePeyNB3_N8HCvGkHnaG5sk2Az2VfWYypzrT4nmFuVM-Py3zjI6EL2ZTcb5GC2VjEhbiBEatXeiaWWz19JXCtbdTrnb_A9NCUP-PCZeF_lW274skj1MP/s1600/Porcini.2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5zRn0NthXnBLjMXk5KPky3CjUDePeyNB3_N8HCvGkHnaG5sk2Az2VfWYypzrT4nmFuVM-Py3zjI6EL2ZTcb5GC2VjEhbiBEatXeiaWWz19JXCtbdTrnb_A9NCUP-PCZeF_lW274skj1MP/s1600/Porcini.2.jpg" style="border:0;" /></a></div><div class="separator" font-size:0px="font-size:0px" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwQ6nHWhj0SfRJxIeeENvjQRPzC4qc28gh__SzLsbdH0UBo5CahSeYX5yjatwadeprVIGHLgA9ecfIKqkzKICmB5-k_KCoLviT8j2vq9kPvGogJuedxuJfH1SRGDQMla2D7oNZmjWjQnVn/s1600/Artisjokken+en+tomaten.2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwQ6nHWhj0SfRJxIeeENvjQRPzC4qc28gh__SzLsbdH0UBo5CahSeYX5yjatwadeprVIGHLgA9ecfIKqkzKICmB5-k_KCoLviT8j2vq9kPvGogJuedxuJfH1SRGDQMla2D7oNZmjWjQnVn/s1600/Artisjokken+en+tomaten.2.jpg" style="border:0;" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><i>Carciofi</i> en <i>Fiorentini</i></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsCmqNl4bvq_mpyXloRY4Pp8TnhbmDMWYvp_F1yx9PcMhcAmIm8mIEUHzpFswEPavPyLkfsZqZjI-fQaQtw-OmAWFo11SpqiDukM1R7GqBWcwfNz01GXxeR-CIT5k7tqGy9IYddOiExJ7d/s1600/Vis.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsCmqNl4bvq_mpyXloRY4Pp8TnhbmDMWYvp_F1yx9PcMhcAmIm8mIEUHzpFswEPavPyLkfsZqZjI-fQaQtw-OmAWFo11SpqiDukM1R7GqBWcwfNz01GXxeR-CIT5k7tqGy9IYddOiExJ7d/s1600/Vis.jpg" style="border:0;" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEI2O794x3MmRdHIHXB9lR-AoZHrcacxmxRsrTWqqMBmoVZPVDvsDTqW92HKbHF9JYbLj2SO8aU6DViXCAoxd9lJYRJuV46WYdE1AJufzRvyScqMOuhOs6Qqgc5AvepDkrXZZTBNcB7Rin/s1600/Vlees.2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEI2O794x3MmRdHIHXB9lR-AoZHrcacxmxRsrTWqqMBmoVZPVDvsDTqW92HKbHF9JYbLj2SO8aU6DViXCAoxd9lJYRJuV46WYdE1AJufzRvyScqMOuhOs6Qqgc5AvepDkrXZZTBNcB7Rin/s1600/Vlees.2.jpg" style="border:0;" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;">Op de linkerfoto zie je helemaal rechts bovenaan <i>lampredotto</i>, op de foto rechts <i>trippa</i>.</div><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqSldyWzDx2mcvRHIQKExo9_fpkjLlSDy7zeEgvlydAdKtMP80bKFpkZOzwEjZhVvSwJMZQnGPmsX9_xVm9NH26mBp9VjYA6uhoaZRNpAKcRiwMo0hYCzBVVvo89u2Vu253WkZq7Du60xb/s1600/Pasta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqSldyWzDx2mcvRHIQKExo9_fpkjLlSDy7zeEgvlydAdKtMP80bKFpkZOzwEjZhVvSwJMZQnGPmsX9_xVm9NH26mBp9VjYA6uhoaZRNpAKcRiwMo0hYCzBVVvo89u2Vu253WkZq7Du60xb/s1600/Pasta.jpg" style="border:0;" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsxfSYONjTsAnyFyd8FJ4aw_KoPuUB_ml_HpQO2SdTgNkQpoi_bdsys4XrO1rNiJwPJw-3Xg90p2u9InqpPYQ4q51rjKvcknBQXMOPT8uhpODx_qsZkgKGtP-BErZL4sxNrnMrPV7Ip0mO/s1600/Nerbone+++Panino.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsxfSYONjTsAnyFyd8FJ4aw_KoPuUB_ml_HpQO2SdTgNkQpoi_bdsys4XrO1rNiJwPJw-3Xg90p2u9InqpPYQ4q51rjKvcknBQXMOPT8uhpODx_qsZkgKGtP-BErZL4sxNrnMrPV7Ip0mO/s1600/Nerbone+++Panino.jpg" style="border:0;" /></a></div><div style="text-align: justify;">Echte <i>must-eat</i> op de Mercato Centrale is een <i>panino con bollito</i> van Nerbone: een broodje gekookt rundvlees met een groene saus van onder meer basilicum & peterselie en een pittige rode saus van vijf verschillende pepers. Te lekker!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj6UrFPeW_whrw456beFZAbbSlf8VXBb8L_G8S-S2mvGovDtPhpEwvQWupEERXum6d7wt3y6-2lsXMQbM1L0MrnCc1MxWH5ZvLYoKRv5kig1JkSUua8XKmP6ccxhyphenhyphen05bqyAcpRtr8h-zvc/s1600/Slager+met+sigaret.2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj6UrFPeW_whrw456beFZAbbSlf8VXBb8L_G8S-S2mvGovDtPhpEwvQWupEERXum6d7wt3y6-2lsXMQbM1L0MrnCc1MxWH5ZvLYoKRv5kig1JkSUua8XKmP6ccxhyphenhyphen05bqyAcpRtr8h-zvc/s1600/Slager+met+sigaret.2.jpg" style="border:0;" /></a></div><div style="text-align: center;">Check die sigaret?!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbe2EFPXFevrJBx72vBpYYJAW6oki8dPlh8kOOv7w4PPCGe2LlIpP5VzQGBp9NTqejQwh5M8A4fSq89IWdQRiwD0chGNJtbDXjgfx3FUsjp1gfZIJlJYxlsT3fov8vB3iI0CvHTDtzp5wr/s1600/Marktje+kaas.1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbe2EFPXFevrJBx72vBpYYJAW6oki8dPlh8kOOv7w4PPCGe2LlIpP5VzQGBp9NTqejQwh5M8A4fSq89IWdQRiwD0chGNJtbDXjgfx3FUsjp1gfZIJlJYxlsT3fov8vB3iI0CvHTDtzp5wr/s1600/Marktje+kaas.1.jpg" style="border:0;" /></a></div><div style="text-align: justify;">"<i>L’Agricoltura va in città</i>": een fantastische markt op het Piazza della Repubblica met (h)eerlijke lokale producten van vrouwelijke ondernemers. Stukje pecorino met truffel gekocht en lekker met een wijntje opgepeuzeld!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxqwJ2cFXwsCFKJe3Plu1lXfWf0Ti4Y6lhgTAxGNCnGSgTJkdLFNGZOtyK1F47S0H0AMgWbzk9oRZXUV95MJqO9vTfpNYvVnau-yRL04eu7YKJqbLZdE_8E6mGG37mIx61GduwAC7Z9wr0/s1600/Huge+pumpkins.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxqwJ2cFXwsCFKJe3Plu1lXfWf0Ti4Y6lhgTAxGNCnGSgTJkdLFNGZOtyK1F47S0H0AMgWbzk9oRZXUV95MJqO9vTfpNYvVnau-yRL04eu7YKJqbLZdE_8E6mGG37mIx61GduwAC7Z9wr0/s1600/Huge+pumpkins.1.jpg" style="border:0;" /></a></div><div style="text-align: center;">Gespot in Siena: de grootste pompoen <i>ever</i>!</div><br />
<b><i>La dolce vita</i></b> <br />
<div style="text-align: justify;">De Florentijnse keuken: *zucht* Eenvoudig, maar oh, zo lekker! Kijk gewoon mee naar de plaatjes ;-) </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKhDzdbRtUhRjv1hS4E6lfRrlQaLlSaBFXsABIGi-gjyKe9Jy3fSgZxtzWY0qS-xF916SB6e-sVylDUMVIlWkEK1Aj_-oXwz9PXFy_4A0MD0cgHX2ENvZ3pzZax9ljVMTwCIhFlghsjRPZ/s1600/Bruschetta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKhDzdbRtUhRjv1hS4E6lfRrlQaLlSaBFXsABIGi-gjyKe9Jy3fSgZxtzWY0qS-xF916SB6e-sVylDUMVIlWkEK1Aj_-oXwz9PXFy_4A0MD0cgHX2ENvZ3pzZax9ljVMTwCIhFlghsjRPZ/s1600/Bruschetta.jpg" style="border:0;" /></a></div><div style="text-align: justify;">Bruschetta met kippenleverpaté (typisch Toscaans) en bruschetta met tomaat en basilicum. De tomaten in Italië zijn echt ongelooflijk: je proeft gewoon de Toscaanse zon!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeOXmlYWGtbf22NMoDniWJG7O2GQmEDH48WRKoW_m9zz9BWZMraPb06ufwc-YfEHXuJV9L9LeRMPAVMCuzfMOpQp0qpmsyIX8KmixhFstUPmWu5UpGR0ftFtB4QVsRTkaXFSljGX-dMu1s/s1600/Pasta+en+Pizza.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeOXmlYWGtbf22NMoDniWJG7O2GQmEDH48WRKoW_m9zz9BWZMraPb06ufwc-YfEHXuJV9L9LeRMPAVMCuzfMOpQp0qpmsyIX8KmixhFstUPmWu5UpGR0ftFtB4QVsRTkaXFSljGX-dMu1s/s1600/Pasta+en+Pizza.jpg" style="border:0;" /></a></div><div style="text-align: justify;">In Italië moet je natuurlijk pasta en pizza eten! De lekkerste pizza eet je in een restaurant met een <i>forno a legna</i>, een authentieke houtoven.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz5jue8hyphenhyphen3OsxZoPRuF_s36RFIF0IOqbCG8u00mPVlAksJYML79e4nUOlP1D04ycd5cY92dgGZAKe4udhL3FK5irn_Iw-ut-x4HfZB1OwDbhahfnWnrcdzLEE6FfA2cTilx9QrhXaFilcP/s1600/Hoofdgerechten+Cipolla+Rossa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz5jue8hyphenhyphen3OsxZoPRuF_s36RFIF0IOqbCG8u00mPVlAksJYML79e4nUOlP1D04ycd5cY92dgGZAKe4udhL3FK5irn_Iw-ut-x4HfZB1OwDbhahfnWnrcdzLEE6FfA2cTilx9QrhXaFilcP/s1600/Hoofdgerechten+Cipolla+Rossa.jpg"style="border:0;" /></a></div><div style="text-align: justify;">Een heerlijke steak in een enorme plas olijfolie en konijn (konijn is erg populair in Toscane).</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUr3jx1G3qA2wTRsoBALQQQMGPa3tTtRpP6A4-N4ZTSoqDbDu32WzufV-JAA_w3npLkz_QJhhQohUilqPbM0kU5dqItXSZHxeyQXVEOzsIroUAUsAbnfwRis43zc5ZKEzqyJEP_neZ9Oey/s1600/Nagerechten.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUr3jx1G3qA2wTRsoBALQQQMGPa3tTtRpP6A4-N4ZTSoqDbDu32WzufV-JAA_w3npLkz_QJhhQohUilqPbM0kU5dqItXSZHxeyQXVEOzsIroUAUsAbnfwRis43zc5ZKEzqyJEP_neZ9Oey/s1600/Nagerechten.jpg" style="border:0;" /></a></div><div style="text-align: justify;"><i>Dolci</i>: <i>cantuccini </i>met <i>vin santo</i> en cheesecake staan hier vaak op de menukaart: yay!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrdppff2hV-JA06VZGVz22hgjIdvkoJJUYbOGXtZBNXH4glzPEyYDDOF0z1MFVZ3Ni224DDYNlUCvgPx3Tn3GBAIrZLSfrZosSqz7Ql5Q65N3Sl6MqTkiabu1BVprlRT-vF9_snWKTGd8Q/s1600/IJsje+Grom!.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrdppff2hV-JA06VZGVz22hgjIdvkoJJUYbOGXtZBNXH4glzPEyYDDOF0z1MFVZ3Ni224DDYNlUCvgPx3Tn3GBAIrZLSfrZosSqz7Ql5Q65N3Sl6MqTkiabu1BVprlRT-vF9_snWKTGd8Q/s1600/IJsje+Grom!.jpg" style="border:0;" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>Cin cin</i> met een lekkere <i>gelato</i> ;-)</div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b>Geniet van je weekend!</b></div><div><a href="http://www.mylivesignature.com" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="border: 0 !important; background: transparent;"/></a></div>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4296175729366123422.post-91377309723154176782012-11-22T09:00:00.000+01:002012-11-22T09:00:01.828+01:00Sinterklaas is weer in het land: tijd voor kruidnoten! <div style="text-align: justify;">Met Sinterklaas in het land, is het natuurlijk weer tijd voor chocoladeletters, pepernoten, gevulde speculaas, banketletters en niet te vergeten kruidnoten. <a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2011/11/kruidnoten.html">Kruidnootjes</a> maak je heel lekker zelf met <a href="http://inkellskitchen.blogspot.nl/2011/11/kruidnoten.html">dit recept</a>! Leuk om samen met de kids te doen :-)</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQlK1E8Es3_dRmZEIBnUsDANqUP5WCzxYqD3ymq0hUPVSaEzJwSBpXp767gaO2k3lXfwvZlgJoVR8YZJqTV-2kyciQ7qLQt2c-bI8OBEUi09S5HGIBiJ3uAk4U2rLyCPDS7LwJFzoI_Db9/s1600/Kruidnootjes.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQlK1E8Es3_dRmZEIBnUsDANqUP5WCzxYqD3ymq0hUPVSaEzJwSBpXp767gaO2k3lXfwvZlgJoVR8YZJqTV-2kyciQ7qLQt2c-bI8OBEUi09S5HGIBiJ3uAk4U2rLyCPDS7LwJFzoI_Db9/s1600/Kruidnootjes.jpg" style="border: 0px;" /></a></div><div><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54489/151/D31E3F871964F7812DC30C5A43638D53.png" style="background: transparent; border: 0 !important;" /></a></div>Kelly @ Kell's Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/03554239781294712529noreply@blogger.com1