Kookboek van het Jaar 2012 - And the nominees are

Vergeet de VVD, de PvdA, Obama en Romney, de verkiezingsstrijd om Kookboek van het Jaar 2012 is losgebarsten! Deze week werden de twaalf genomineerde kookboeken bekendgemaakt:

Categorie Nederlands
Arabia bij je thuis, Nadia Zerouali & Merijn Tol
Het Nederlands bakboek, Gaitri Pagrach-Chandra
Home Made Zomer, Yvette van Boven

Categorie Vertaald
Barbecue & Plancha, Stéphane Reynaud
Het vintage tea party boek, Angel Adoree
Veg!, Hugh Fearnley-Whittingstall

Categorie Chefs
Heston Blumenthal thuis, Heston Blumenthal
Mugaritz, Andoni Luis Aduriz
Ricardo, Ricardo van Ede

Categorie Beste initiatief
Het Nederlands viskookboek, Bart van Olphen
Street food India, Mirjam Letsch
Wereldeters, Marjolein de Vlaam

Spannend

Vooral in de categorie Nederlands wordt het spannend, denk ik. Wat 'n heerlijke boeken! Ik kan in ieder geval niet kiezen... Twee van de drie genomineerde kookboeken (Arabia bij je thuis en Home Made Zomer) staan in mijn boekenkast en, belangrijker nog, vinden heel vaak de weg naar mijn keuken :-)

Het Nederlands bakboek staat vol met baksels uit de Nederlandse bakcultuur. Gek genoeg heb ik dit bakboek (nog) niet in mijn kookboekenverzameling, maar als bakfanaat moet ik dit boek natuurlijk hebben!

 

Home Made Zomer is een echt feel good kookboek vol verrassende zomerse recepten van Yvette. Haar eerste boek, Home Made, werd in 2010 Kookboek van het Jaar. Lees hier mijn blogpost over Home Made Zomer.

Arabia bij je thuis is mijn nieuwste aanwinst en wat ben ik hier blij mee. Echt 'n boek om je vingers bij af te likken! In mijn volgende blogpost verschijnt m'n recensie over het derde boek van Merijn & Nadia, gevolgd door een verslavend lekker recept.

Stem je mee?

Op maandag 14 januari 2013 worden de winnaars bekend gemaakt. Naast de vakjury mag ook jij meestemmen. Het kookboek met de meeste stemmen wint de Gouden Garde publieksprijs 2012. Stem hier op je favoriete kookboek.

Geniet van je weekend!

Varkensoren

Ciao! Afgelopen week was ik met John in Florence om de prachtige stad te bewonderen, de Italiaanse cultuur op te snuiven en natuurlijk de Florentijnse keuken te ontdekken!

Er komt snel een verslagje van de Italiaanse heerlijkheden die we hebben gezien en gegeten, maar dit 'smakelijke' plaatje wil ik jullie niet langer onthouden. Absoluut het meest opmerkelijke − meest weerzinwekkende − wat ik in Florence ben tegengekomen op culi-gebied!

Orecchio, ofwel varkensoren met de haren, of beter gezegd de stekels, er nog aan?! Yikes! Met mijn gebrekkige Italiaans en zijn non-existing Engels heb ik de Florentijnse slager helaas geen orecchio-recept weten te ontfutselen. Ik ben echt benieuwd wat voor 'lekkers' je hiervan kunt brouwen, dus weet jij wat je met varkensoren kunt doen of heb je ze zelf weleens gegeten, laat 't me weten!

Om je vannacht niet naar te laten dromen over enge figuren met varkenskoppen én omdat het blijkbaar Wereld Pasta Dag is vandaag, toch ook nog maar een plaatje van een heerlijk bord comfort food: een verrukkelijke huisgemaakte pasta van kastanjes met boter, salie en parmezaan. Eenvoudig, vers en puur.

Eat to the Beat:

Buonanotte Fiorellino van Francesco De Gregori

Buonanotte!

Macarons maken bij Poptasi Pastry

Mmmacarons

I confess... Ik ben nogal een chicken als het aankomt op het maken van macarons − het eten van de luchtige Franse koekjes gaat me dan weer heel goed af ;-) − maar macarons maken... Ik durf het gewoon niet; macarons mislukken namelijk de eerste keer of misschien zelfs wel de eerste paar keer. Ik ben 'n tikkie perfectionistisch, dus dat zie ik stiekem niet zo zitten. De oplossing? Een workshop bij de enige echte macaronwinkel van Nederland: Poptasi Pastry (lees meer over Poptasi in deze blogpost)!

Het werd een dolle boel met allemaal foodies bij elkaar, want ook Levine van Uit de keuken van Levine, Simone van Junglefrog Cooking, Pauline van Uit Pauline’s Keuken, Kookgek Wilma, Laura van Laura’s Bakery, Femke van Hééérlijk (kookschool & sfeercatering), Fabulous Food Fan Alexandra en Josette van Fotografie Josette Alkema waren van de partij! Zo leuk om andere culi-bloggers nu eens in het echt te ontmoeten na alle online 'gesprekken'.

Patrick & Sascha leren ons enthousiast

 het métier van macarons maken

Voordat we aan de bak gaan, moet er natuurlijk eerst geproefd worden! Ondertussen krijgen we van Patrick en Sascha wat uitleg over de perfecte macaron, het 'voetje', broyage (mengsel van amandel en poedersuiker) en Italiaanse meringue (deze is het meest stabiel en daarom ideaal voor macarons). Dan is het tijd om de Poptasi-keuken in te duiken gewapend met mixers, spatels en natuurlijk camera's?! Echt, we lijken wel een stel paparazzi!

   Met z'n allen maken we schattige paarse macaronnetjes (naar voorbeeld van Pierre Hermé) die even later perfect uit de oven komen, compleet met voetje! Uiteraard maken we ook een vulling: een lekkere botercrème waar we zelf allemaal een eigen smaakje aan geven. Lastig kiezen nog uit kokos, champagne, appeltaart, Baileys, chocolade...

Me, piping my first macarons

Macarons vullen met de lekkere botercrème 

Nu maar hopen dat de macarons thuis ook zo goed lukken!

Wil je zelf ook leren hoe je de perfecte macaron kunt maken, kijk dan even op de site van Poptasi. De workshops zijn binnen no-time vol, dus je moet er wel snel bij zijn!

Poptasi Pastry
Gerard Doustraat 103
Amsterdam